Question

桃酥怎么做更好吃？

Answer 1

转载自百家号作者：我是韩媒媒

桃酥是一种南北皆宜的乐平传统特色小吃，以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国，主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等。

相传在唐元时期，景德镇周边县乐平、贵溪、鹰潭等地农民纷纷前往做陶工，由于当时工作繁忙，当时有一位乐平农民将自家带来的面粉搅拌后直接放在窑炉表面烘焙，由于其常年咳嗽，平日常有食桃仁止咳习惯，故在烘焙时候会加入桃仁碎末。其他瓷工见此法做的干粮便于日常保存和长途运送瓷器时候食用，便纷纷仿效，因并取名“桃酥"。

今天我做的这款桃酥加入香葱，味道真的很赞，简单好吃口感超级好，是我和家人的最爱，怎么也吃不够。

开始制作：

温度和时间：

180度，上下火，中层，16分钟

用料：

低筋粉200g

猪油90g

细砂糖90g

小苏打2g

泡打粉1g

全蛋液50g

盐1g

香葱30g

步骤：

1.秤出90g猪油，微波炉融化成液体。

2.加入一个鸡蛋，接着加入90个白糖

3.将猪油，鸡蛋液，细砂糖在大碗中混合均匀.注意要用大碗，因为后面会把各类粉粉放进去，直接使用大碗，后面就不需要换碗了。

4.将低筋粉，小苏打，泡打粉混合均匀，过筛到上一步骤中

5.面团直接用刮刀搅拌成团，加入30g香葱，面团制作完成。

6.抓一个团成球，大约30g,按扁。放入烤盘。用月饼模具印上花纹，一定别不舍得使劲啊，我的就是印的太轻了，烤完了花纹都没有了。

7.注意摆放在烤盘内要留一些间隙，一会儿烤的时候还会膨胀。

8.用毛刷蘸取一点全蛋液，在表面刷一层

9.放入预热好的烤箱。烤到表面金黄即可。

10.还做了另外一种花纹，看起来也还不错。

Answer 2

咸香口桃酥的做法，鲜香酥脆，老好吃了，感谢家人们支持

Answer 3

适合2岁+宝宝的自制桃酥

Answer 4

桃酥教程正在整理之中 稍后发出

Answer 5

桃酥制作教程