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桃酥怎么做好吃,桃酥的吃法
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准备一个大碗,碗中加入105g玉米油(其他味道淡一点的食用油也可以,建议不要使用菜籽油、花生油),再加入85g白糖,然后用打蛋器充分搅匀。
再加入一个鸡蛋、1g食盐,继续搅拌均匀。
油、糖和鸡蛋充分搅匀后,用细筛子筛入230g低筋面粉和1g小苏打。
利用“Z”字形手法翻拌均匀,这一步不要搅动,避免面粉起筋,影响桃酥酥脆的口感。
最后翻拌至没有干面粉就可以了,先放一边备用。
准备30g核桃仁切碎。
把核桃仁放到面团里,继续用铲子翻拌均匀。
最后翻拌按压成光滑的面团就可以了。
取适量面团放手心攥紧揉圆,像汤圆大小就差不多了。
烤盘上铺一层铝箔纸,注意哑光面朝上,把揉圆的面团放到烤盘上,轻轻压扁,边缘有一点点裂开没有关系,这是桃酥特有的裂纹,全部都均匀的摆放按压好。
再准备一个鸡蛋打散,在桃酥表面刷一层蛋液,不需要刷太多。
刷好蛋液后,再撒上少许黑芝麻,这样桃酥生坯就做好了。
烤箱提前预热后,上下管180°烤20分钟。
时间到就可以把桃酥取出来了,很远就能闻到桃酥的香味。
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2024-11-07 广告
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2024-05-09
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酥脆绵软,唇齿留香的桃酥
桃酥,一款令人垂涎的传统中式糕点,以其酥脆的外皮、蓬松的内心和淡淡的甜味而深受喜爱。制作桃酥是一项令人愉悦的体验,让您亲手打造这些令人无法抗拒的美味小点心。
食材准备:
制作桃酥所需的食材很简单,包括面粉、糖、黄油、鸡蛋和泡打粉。您可以根据自己的喜好调整糖的用量,以获得更甜或更清淡的口味。
制作步骤:
揉面:将面粉、糖和泡打粉混合在一个大碗中。切入黄油,直到混合物呈粗糙的碎屑状。加入一个鸡蛋,揉成面团。如果面团太干,可以添加少许水。
整形:将面团分成小块,然后压扁成饼状。用刀或叉子在上面刻出十字形图案,以创造典型的桃酥外观。
烘烤:将桃酥放在铺有烘焙纸的烤盘上。在预热至 180°C 的烤箱中烘烤 12-15 分钟,或直至金黄色。
冷却:桃酥出炉后,放在晾网上冷却。当它们完全冷却后,就可以尽情享用了。
桃酥的吃法
桃酥是一种多用途的糕点,可以搭配各种饮品或作为零食享用。以下是一些常见的吃法:
配茶或咖啡:桃酥是茶或咖啡的完美搭档,其酥脆的口感和淡淡的甜味与热饮的香气相得益彰。
搭配牛奶:桃酥也可以浸泡在牛奶中,吸收牛奶的奶油味,打造一种独特的甜点体验。
作为零食:桃酥是一种方便且美味的零食,可以随时随地享用。其酥脆的外皮和蓬松的内心为您的味蕾带来愉悦。
搭配冰淇淋:桃酥可以搭配冰淇淋,为您的甜点增添额外的酥脆和甜味。
制作桃酥糕点:桃酥可以磨碎,与其他食材混合,制成各种糕点,如桃酥蛋糕和桃酥饼干。
贴心小贴士:
揉面时,不要过度揉捏,否则桃酥会变得筋道。
烘烤时间根据桃酥的大小而异。请密切注意桃酥,防止烤焦。
桃酥可以在室温下保存数天,但要保存在密闭容器中,以保持其酥脆度。
您可以根据自己的喜好,将桃酥与各种配料搭配,例如肉桂、姜粉或坚果。
祝您制作桃酥之旅充满乐趣和美味,让您享受这道令人难以忘怀的中国传统糕点!
桃酥,一款令人垂涎的传统中式糕点,以其酥脆的外皮、蓬松的内心和淡淡的甜味而深受喜爱。制作桃酥是一项令人愉悦的体验,让您亲手打造这些令人无法抗拒的美味小点心。
食材准备:
制作桃酥所需的食材很简单,包括面粉、糖、黄油、鸡蛋和泡打粉。您可以根据自己的喜好调整糖的用量,以获得更甜或更清淡的口味。
制作步骤:
揉面:将面粉、糖和泡打粉混合在一个大碗中。切入黄油,直到混合物呈粗糙的碎屑状。加入一个鸡蛋,揉成面团。如果面团太干,可以添加少许水。
整形:将面团分成小块,然后压扁成饼状。用刀或叉子在上面刻出十字形图案,以创造典型的桃酥外观。
烘烤:将桃酥放在铺有烘焙纸的烤盘上。在预热至 180°C 的烤箱中烘烤 12-15 分钟,或直至金黄色。
冷却:桃酥出炉后,放在晾网上冷却。当它们完全冷却后,就可以尽情享用了。
桃酥的吃法
桃酥是一种多用途的糕点,可以搭配各种饮品或作为零食享用。以下是一些常见的吃法:
配茶或咖啡:桃酥是茶或咖啡的完美搭档,其酥脆的口感和淡淡的甜味与热饮的香气相得益彰。
搭配牛奶:桃酥也可以浸泡在牛奶中,吸收牛奶的奶油味,打造一种独特的甜点体验。
作为零食:桃酥是一种方便且美味的零食,可以随时随地享用。其酥脆的外皮和蓬松的内心为您的味蕾带来愉悦。
搭配冰淇淋:桃酥可以搭配冰淇淋,为您的甜点增添额外的酥脆和甜味。
制作桃酥糕点:桃酥可以磨碎,与其他食材混合,制成各种糕点,如桃酥蛋糕和桃酥饼干。
贴心小贴士:
揉面时,不要过度揉捏,否则桃酥会变得筋道。
烘烤时间根据桃酥的大小而异。请密切注意桃酥,防止烤焦。
桃酥可以在室温下保存数天,但要保存在密闭容器中,以保持其酥脆度。
您可以根据自己的喜好,将桃酥与各种配料搭配,例如肉桂、姜粉或坚果。
祝您制作桃酥之旅充满乐趣和美味,让您享受这道令人难以忘怀的中国传统糕点!
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