做饭零基础的人不用担心,想学做饭可以先从简单的菜肴开始。简单几步骤就可以完成一道美味的菜,再也不用担心老公妈妈嫌弃你不会做饭了,自己也不用天天叫外卖吃了。下面这几道健康又美味的小菜,做法很简单最适合零基础的人学习。
一、蒜蓉酱油生菜
主料:生菜、蒜。
辅料:芝麻、酱油、香油。
步骤如下:
第一步、将生菜洗干净,控干水分。
第二步、把蒜拍碎切蒜末,放到碗里,加入酱油、芝麻和香油调成料汁,放在锅中蒸几分钟待用。
第三步、锅中的水烧开之后放入生菜,生菜变软了就可以马上捞上来,生菜是可以直接生吃的,所以不用担心。想吃生一点的或熟一点的,自己掌握。
第四步、然后把蒸好的料汁浇上生菜上面就可以了。
是不是很简单,简单的几步骤,让你不用天天啃生菜吃。
二、红烧冬瓜
主料:冬瓜。
辅料:白糖、盐、蚝油、老抽、鸡精、生抽、干辣椒、葱。
步骤如下:
第一步、将冬瓜刮掉皮洗干净,切成小方块待用。干辣椒切了,葱花切了待用。
第二步、准备一个小碗,加入2勺生抽、3勺老抽、一勺蚝油、一勺鸡精、2勺白糖和半小勺盐搅拌混合在一起待用。
第三步、把锅烧热,倒入一些食用油加热,油温升高之后开小火放入干辣椒煸出香味。
第四步、然后在油锅中放入冬瓜煎一下,煎地冬瓜出现焦焦的时候,加入调好的料汁,开大火盖上盖子烧熟冬瓜就可以了,出锅时撒点葱花就行了。
三、粉丝蒜蓉娃娃菜
主料:娃娃菜、粉丝。
辅料:剁椒、蒜、盐、蒸鱼豉油、糖、香葱、植物油。
步骤如下:
第一步、将娃娃菜清理干净,一个娃娃菜切成四边待用。粉丝用热水泡软待用。蒜拍碎末待用。
第二步、锅中烧开水之后,加入一点油、盐,再放入娃娃菜,焯一下水捞出来待用。
第三步、将娃娃菜摆好再盘子上,然后将粉丝也摆在盘子上。
第四步、放少许油在锅中,油烧热之后放入蒜末炒出香味。加入一点食盐和白调味。炒好的蒜末盛出放粉丝上面,再放上剁椒。
第五步、然后将整盘放进烧开的锅中蒸6分钟。
第六步、蒸好之后拿出来浇上蒸鱼豉油,撒上葱花即可。
四、黑木耳拌洋葱
主料:黑木耳、洋葱、香菜。
辅料:生抽、醋、鸡精、辣椒油、盐。
步骤如下:
第一步、将洋葱切成丝,香菜洗干净切了待用。把木耳放水里泡开清理干净待用。
第二步、将切好的香菜、洋葱和泡发好的木耳全部放在一个碗里。碗里加入一勺辣椒油、两勺生抽、两勺醋、一小勺鸡精和少许盐搅拌均匀即可。
现在网络上的菜谱种类繁多,其实都写的很简单,普通人照着菜谱一点也不难,但是鉴于新手可以少准备点东西的话,我建议是上面这三道,这三道准备的食材不会太多,也对刀工没有什么要求,而且佐料方面只需要盐就可以,所以做起来不会出太多问题,你可以试一试。