为什么东北人一买大白菜,就要买成千上百斤?
这个季节对于北方人或者东北人来说那可是到了天寒地冻的季节了,现在每天早上起来都是雾蒙蒙的天气,出门手都不敢漏。每年这个时间东北集市上卖白菜的人就满满的,并且大家基本一次就要买个上百斤,用车推回家。为什么东北人一买大白菜,就要买成千上百斤?
关键还是因为北方的冬天非常寒冷,室外温度经常在零下二三十度,而且东北的冬天时间非常的长,而东北人买的这些白菜是要食用一个冬天的,而南方气候温和,一年四季都有新鲜的蔬菜,至于买白菜肯定是他们想不到也经历不到的事情了。
虽然现在物流发达,在东北的冬天,也能在超市里买到南方的新鲜蔬菜,只是价格偏贵。另外,东北人常常是五口之家、七口之家一起生活。姥基燃姥、姥爷、爷爷、奶奶,祖孙三代人生活在一起,因此买枯枣菜都买得很没锋拆多,少了不够吃。
而且白菜的做法多。白菜比较抗冻,所以可以储存作为过冬的食物,家家户户就喜欢囤一点白菜,然后在家做白菜料理,比如著名的酸菜炖粉条,酸菜就是用白菜做的,还有就是韩国的泡菜。作为东北三省其中之一的哈尔滨,因为紧邻韩国,所以当地有不少朝鲜族的人,哈尔滨当然也会有囤积白菜的习惯,朝鲜族的人也不例外。
北方居民们仍然留下了一到冬季就储存过冬菜的习惯。经过多年的流传,大家已经习惯了储存冬粮,这已经成了北方过年的习俗传统。