Question

珍珠奶茶里的珍珠怎么做？

Answer 1

教你珍珠奶茶简单又健康的做法

Answer 2

一起来看奶茶里的珍珠做法，准备好淀粉，跟着视频一块做吧！

Answer 3

珍珠奶茶的做法：

1. 把所有材料准备好。

2. 先做珍珠丸子部分，把15克红糖过筛到大一点的碟子里。

3. 加入清水。

4.用筷子把红糖和清水充分搅拌均匀，直至红糖溶化，成为红糖糖水。

5. 加入马铃薯淀粉。

6.轻轻搅拌均匀，可根据淀粉的吸水程度适当加入清水或淀粉，调拌均匀后的淀粉糊用手抓时会有点沙沙又有点粘稠的感觉。

7.手上拍少许干淀粉，取出一小块，用手轻轻撮成小球。

8. 然后放在手心轻轻搓圆。

9. 放进碟子里，并洒进一些淀粉以防粘在一起。

10.锅中注入清水，大火煮开，在煮水的时候，用滤网把粘在丸子表面上的淀粉筛掉。

11. 筛去淀粉后的珍珠丸子有点淡淡的土黄色。

12. 倒入沸水中，大火煮20分钟。

13. 关火后再焖20分钟。

14. 取出来，用冷开水冲一下，滤干水分备用。

15. 接着开始制作奶茶，把茶包放在茶壶中，加入煮开的开水。

16. 泡5分钟，取出茶包，加入材料B中的红糖。

17. 加入奶粉，搅拌均匀。

18. 喝的时候，加入珍珠丸子即可。

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Answer 4

Answer 5

一、黑珍珠
黑珍珠算是奶茶的标配了。一杯黑珍珠奶茶，除了有奶茶的细腻口感之外，还伴有珍珠的Q弹嚼劲，并且能丰富奶茶的甜味。
黑珍珠看起来挺光滑的，而且有的还嚼不动，有人怀疑它是不是塑料做的？
黑珍珠内心：???
就算黑珍珠看起来美，也不能说它是塑料做的啊。记住了，它是木薯淀粉做的！
新鲜煮好的黑珍珠是十分嫩滑的，并且不黏腻，口感非常好。
那些嚼不动，吃起来黏腻的黑珍珠，可能是煮制方法不当和存放时间过长有关。
所以，别误会黑珍珠“有毒”，或者不卫生了，它是用合格的食品原材料制作而成。
不过要注意两件事：
1.黑珍珠主要成分是淀粉，我们胃没办法消化淀粉食物，需要进入肠道开始消化。如果一下吃下去太多黑珍珠，可能就会造成肠道阻塞不消化。
这就很难受了...
难怪黑珍珠要搭配奶茶呢，原来是怕一下吃太多珍珠进去，导致肠道阻塞。
2.黑珍珠是淀粉，奶茶是高热量饮品，这两者搭配在一起，就是爆卡饮品。
如果你在减肥健身期间，那一定要忍住，远离奶茶店，远离珍珠。
二、椰果
黑珍珠不是珍珠，椰果也不是椰子的果实，但椰果的确和椰子有关，因为它的原料中有椰汁。
椰果的制作方法是往椰汁里加入葡糖醋杆菌进行发酵，这和做泡菜，做酸奶的原理差不多，要用“细菌”培养就对了。
利用葡萄醋杆菌在椰汁中发酵，产生出细菌纤维素这种多糖物，而细菌纤维素再继续加工后就是我们吃的椰果了，是不是很神奇？
相比于黑珍珠，椰果可健康多了，虽然也是一种含糖食物，但它主要成分是纤维素，不会像淀粉一样被我们消化吸收。
另外椰果还能起到帮助我们肠道消化的作用，所以下次喝饮料想加点什么，可以试试椰果。
三、烧仙草&龟苓膏
这两者看起来傻傻分不清楚，今天我们来区分一下这二者：
烧仙草是广州台湾那边夏日常吃的甜品，由凉粉草熬制加入淀粉凝结成果冻状，味道微甜。
而龟苓膏是一种我国传统的药膳，由龟壳和真菌茯苓等药物一起熬制而成，味道苦涩，最好伴着蜂蜜一起食用，夏季可以清火去暑。
四、芋圆
芋圆是台湾和福建的传统小吃，颜色多样，口感软糯，深受人们的喜爱。
芋圆可以说是大个的珍珠，制作原材料有香芋、红薯、紫薯、地瓜粉等，本质上都是淀粉做的甜点。
下午茶如果点一份芋圆珍珠烧仙草的话，热量还是非常高的，可以赶超中午吃的一小碗米饭了。