Question

珍珠奶茶里的珍珠怎么做

Answer 1

用料

主料：清水100克、红糖40克、木薯粉135克

1、100克清水加40克红糖倒入奶锅，煮开。

2、称取140克的木薯淀粉，不要用面粉生粉玉米淀粉的来代替，代替不了。

3、待红糖水煮开，倒入木薯粉，快速搅匀，搅匀了再关火，可以把火调到最小。

4、趁热将面团揉均匀。

5、用擀面杖擀成厚片，横着切一切再竖着切一切，切成小块。

6、用手搓圆，撒少许木薯粉防粘。

7、搓好的珍珠用保鲜袋或者保鲜盒装起来，放冰箱冷冻，每次吃取一些出来即可。