Question

糖醋排骨的糖醋汁怎么做？

Answer 1

Answer 2

盐，白糖，鸡粉，耗油，醋，生抽，老抽适当比例

Answer 3

最后，熟了收汁就行，加糖

Answer 4

色香味俱全的家常糖醋菜，酸甜可口，开胃又下饭。相信很多人跟我一样，只要浇上糖醋汁不管是什么都会胃口大开的。
其实做这些菜的最为关键的一步就是糖醋汁要调好，那么你知道万能的糖醋汁如何调吗？不妨听听小编怎么说
糖醋汁调制要领
只需牢记10个字：
1酒，2酱，3糖，4醋，5水
其实就是
1汤匙料酒、
2汤匙酱油、
3汤匙糖、
4汤匙醋、
5汤匙清水
TIPS
1.做糖醋汁的时候宜
使用陈醋
，味道和色泽会更好
2.如果不想把糖醋菜做成一锅黑炭，
别用老抽
3.用家里的汤匙按照上面的比例，调出来的糖醋汁是可以制作1斤半排骨的
4.乱痪洌1汤匙是15毫升，1茶匙是5毫升。
5.在制作的过程中，醋难免会挥发，在
出锅之前再撒一点点醋
会增加醋香，口感更棒哦~
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糖醋排骨
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by
Summer_夏天
用料
主料：排骨500克
辅料：姜1块；葱头几个；米醋适量；料酒1勺；生抽2勺；白糖3勺；八角2个；食用油适量；盐少许；老抽1勺；熟芝麻少许
做法
1.准备好食材，排骨洗净，斩成小块，姜切片，葱头拍一下。

2.兑一碗糖醋汁备用，料酒1勺，老抽1勺，生抽2勺，白糖3勺，米醋4勺，拌匀。

3.
炒锅里加入适量食用油，油热后，下入姜片，八角爆香。

4.下入葱头，排骨，加一点盐调味，翻炒至变色。

5.
加入适量米醋，米醋的量浸过排骨即可，转小火，盖上盖子，慢慢焖。

6.焖到醋全部干掉，锅里剩下油和排骨。

7.加入兑好的糖醋汁，大火烧开。

8.烧至糖醋汁收汁变少，即可出锅，装盘后撒上些上白芝麻，吃起来非常香。


学会了吗？
只要牢记糖醋汁的十字秘诀
糖醋里脊、糖醋鱼、糖醋丸子、糖醋藕
统统不在话下
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