Question

冬菇可以配什么菜做？

Answer 1

1.冬菇炒山药
（1）将冬菇，山药，五花肉给准备好，把山药去皮，切成片状，冬菇也切成片，肉切成好后，用料酒，淀粉，盐搅拌均匀，腌制十分钟左右。
（2）锅中热油，等油热好之后，放到肉片，炒至变色后盛起来，待用。
（3）锅中加入蒜，再把冬菇，山药，还有胡萝卜下入锅中，加入适量的盐进行翻炒，再把炒好的肉片，加入锅中，炒合均匀，撒上点鸡精，就可以装盘进行食用了。
2.冬菇煲排骨
（1）把排骨切成块状，再入沸水中焯一下捞起来沥干，冬菇切成片，生姜，葱切好。
（2）热锅下油，等油烧热后，加入排骨煎一下，再下入葱，姜炒合入味。
（3）接着加入胡萝卜，冬菇，酱油，盐炒均匀后，放到砂锅中，加入清水，等水煮沸腾之后，用小火煲一个小时左右，便可以撒上点葱花装盘开动了。
3.冬菇粥
（1）锅中加入清水，等水开了之后，加入清洗好的米，煮开之后一，用小火熬煮，中途要用勺子搅拌，以防粘锅。
（2）大约煮10分钟左右，加入清洗干净的冬菇还有玉米粒，继续清煮十分钟。
（3）等粥煮得差不多快好了的时候，加入处理干净的虾，搅拌均匀，再撒上点盐，就可以吃了。

Answer 2

素烧二冬

原料:冬瓜100克，冬菇30克，大海米5个，色拉油25克，葱半根，盐1克，素汤、味精各少许。

做法：冬瓜、冬菇洗净切片；葱洗净切末。油锅烧热，下葱末炒香，再倒入冬瓜片翻炒，然后加素汤、冬菇片、大海米、盐、味精，焖烧片刻即可。

烧二冬

原料:水发冬菇200克，熟冬笋片100克，色拉油、葱花、姜末、酱油、料酒、味精、白糖、鲜汤、水淀粉、香油各适量。

做法：将冬菇摘去硬根，除去杂质，洗净，挤干水分备用。锅置旺火上，放油烧至六成热，放入冬笋片稍炸；冬菇汆烫后捞出。炒锅留底油，用葱花、姜末炝锅，下冬菇、冬笋片煸炒，加酱油、料酒、味精、白糖调味，再加鲜汤烧开后勾芡，淋香油即可。

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