Question

薯条怎么做才脆

Answer 1

薯条10公斤，食用盐100克(红薯可以加白糖，但不加原味)，舒欣酥80克，冷水10公斤，色拉油适量。
工艺:先将盐和舒欣酥搅拌，加入浸泡所需的冷水，溶解，然后将新鲜土豆洗净去皮，加工成土豆塔、薯条、薯片，在舒欣酥溶液中浸泡30-90分钟。
将地表水沥干，送冷库或冰箱彻底冷冻。
放入炸盒，180度炸。翻面煎至金棕色，口感酥脆。
最后，趁热撒上或刷上调味料即可食用。
1.用粗小指将土豆切成均匀的条状，用清水浸泡。
2.在水中加入适量的盐，浸泡半小时左右。
3.将薯条煮熟，稍微改变颜色。不要煮它们。
4.取出并晾干。
5.用一层薄薄的淀粉把它包起来。
6.油温6、7成热的时候，就炸。
7.轻微变色后取出。
8.油温八成热时，再次炸至金黄色捞出。
9.取出，撒上少量盐，搅拌均匀。
10.完成。
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Answer 2

找一个炸篮，把生的薯条倒进去，炸薯条的油温要170度左右，由于薯条是冷冻的，所以要在薯条炸到1分30秒左右的时候，将炸篮提起，脱离油面，晃动5下左右，再下油锅炸，炸2分钟即可，再将油控净，将薯条到入器皿中，高空撒盐，然后以瀑布似的方法，反复将薯条从此器皿中倒入另一器皿中3-4次，薯条即可做好，但快餐店里的油是棕榈油，而不是家中的食用油。

Answer 3

薯条的做法

1.土豆去皮泡水

2.切条状

3.切好的土豆条泡水防止氧化，洗去土豆条外面的淀粉

4.锅中坐水，水开后放入土豆条焯两分多钟

5.焯好的土豆条捞出过凉开水

6.沥干水分

7.放入保鲜袋中，放入冰箱冻一个小时

8.锅中做油，油烧热，放入土豆条炸至表面浅金黄，将油温调高，将土豆条放入复炸一次，将土豆条表面炸至金黄且变硬，即可捞出。

9.撒上少许的盐，配上番茄酱，即可食用

Answer 4

可以买一个空气炸锅。现在各大电商都在打折，空气炸锅可以煎、炸、烤制食物，薯条什么的做出来和麦当劳的差不多哦~还是很实用的~

Answer 5

薯条怎么炸好吃又脆：在家炸出又香又脆的薯条