Question

人造黄油和植物黄油是一种东西吗？

Answer 1

有问题。
植物黄油就是由多种植物油经过氢化后制成的具有黄油口感和性质的黄油替代品。
人造黄油是由一种或多种动物油脂制成的黄油或奶油的代用食品。在欧美，人造黄油大都采用经过氢化或结晶化的植物油作原料，氢化或结晶化的目的是使植物油具备适当的涂抹结构。植物油中亦可掺入少量的动物脂肪。
氢化植物油也叫反式脂肪酸，俗称奶精、乳马林或是人造奶油，是普通植物油在一定温度和压力下加氢催化的产物。
所以说，它们是不等的，氢化植物油可以用来做人造黄油也可以用来做别的，比如说起酥油，用来做饼干油条炸东西。人造黄油可以单用植物油做，也可以只用动物油做，但更多的是混合着做。植物黄油就是一种植物油氢化后的人造黄油。