Question

鸡蛋怎么做才好吃

Answer 1

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西红柿炒鸡蛋
说明：西红柿炒鸡蛋人人会做，但是要做的好吃，难。主要是由几个误区，等会我会详细说。
材料：西红柿，鸡蛋
配料：植物油，盐。注意，西红柿炒鸡蛋不用放鸡精或者味精，因为西红柿炒鸡蛋是吃一个“鲜”字，而西红柿炒鸡蛋的时候就有形成鲜味的物质析出，不需要再放提鲜的味精或者鸡精。这也是做这道菜的时候不放葱姜蒜的原因。
制作方法：
1。西红柿切成块，要大小不一，什么形状无所谓，鸡蛋打开放入碗中，打匀，放入少许的盐。
2。锅内放入适量（炒鸡蛋的时候，油放多少很关键，我的经验是放相当于鸡蛋液的2／3）的油，等油热了的时候，（我后面详细讲如何判断油的温度），倒入鸡蛋液，注意这个时候，鸡蛋液会自然的凝固，不要动，等到这个鸡蛋液都凝固的时候（要小心油干了，造成鸡蛋糊了），用饭铲（也叫炒勺）从鸡蛋的边缘轻轻进入，将鸡蛋翻过来，煎一下，等两面的颜色都呈现金黄的颜色时候，把鸡蛋从锅里取出来（也可以不取，不过等熟练以后再说吧），这个时候锅里面应该还有一些油，把西红柿翻进去，翻炒几下，由于西红柿里面含有大量的水分，会有水份析出，这个时候把炒好的鸡蛋放进去，放入少许盐，翻炒几下，出锅。PS：有人喜欢做的时候，放一些水进去，本人不推荐，其实西红柿里的水份完全够用了，不用放水。还有，现在的西红柿质量不好，炒出来的菜不甜还有些苦味，出锅的时候可以适量放一些白糖。

Answer 2

洋葱炒鸡蛋吃法

【食材准备】

洋葱，鸡蛋，盐，植物油，姜，鸡精，生抽，甜面酱。

【烹饪步骤】

①首先先来处理洋葱，把洋葱清洗一下去掉外面干干的硬皮，然后再冲洗干净之后把洋葱切成细丝，放入一个盆中，这时再倒入焯过洋葱的清水浸泡备用，洋葱是非常呛的，切的过程中就很容易呛得人眼泪直流，加入水中能够与空气隔绝，这样防治它的辣味太重。

②在锅中倒入植物油，先加热到五成热，直接磕入一枚鸡蛋，炒的过程用锅铲搅拌一下，把蛋黄戳破，这样炒成一个大块一些的鸡蛋碎盛出来。

③把生姜切成细丝，在锅中倒油，油温六成热放入姜丝爆香，接着放入洋葱开始煸炒，这时要保持大火，加入少许水防止锅内炒干，再把准备好的生抽和甜面酱，各一勺倒入菜中继续翻炒。

④直到把洋葱炒得微微变软，这时再把鸡蛋放进去翻炒均匀，让菜品之间的味道相互融合出味，等食材熟透就可以撒上盐和鸡精关火了。

⑤盛出来之后冷凉一些即可食用，这样一道非常美味的洋葱炒鸡蛋就做好了，洋葱营养价值很高，再搭配鸡蛋营养翻倍，特别适合老人和孩子，春天里天气比较干燥，一定要多吃青菜，这道鲜美的洋葱炒鸡蛋就

Answer 3

先煮熟。然后剥皮，放到烤箱里烤两三分钟。很有风味哦。

Answer 4

鸡蛋糕

Answer 5

保证你没吃过的J蛋做法，女神的最爱