Question

京酱肉丝怎样做才好吃呢？

Answer 1

Answer 2

用料:
猪瘦肉
料酒
味精
白糖
盐
淀粉
鸡蛋
油
姜
做法:
猪瘦肉250克葱白甜面酱80克，料酒7克，味精2克，白糖20克，盐1克，淀粉2克，鸡蛋1个，油150克，姜5克。
1、将猪肉切成长约5厘米、厚0.3厘米、宽0.3厘米的丝，放入碗内，加料酒2克，盐1克、鸡蛋1个、淀粉2克，抓匀，即为上浆。
2、将葱白斜切成丝，整齐地平放在盘中，姜切片略拍，并取出2克葱丝同放一碗内，加清水20克，泡成葱、姜水。
3、炒锅上火，加油150克，烧热后，将肉丝放入炒散，至八成熟时取出，放在盘中滤干油分。
4、炒锅上火放油，加入甜面酱略炒，放入葱、姜水5克、料酒5克、味精、白糖，不停炒动甜面酱，待白糖全部溶化，且酱汁开始变粘时，将肉丝放入，不停地炒动，使甜面酱均匀地粘在肉丝上。
5、肉丝放在盛有葱丝的盘中，将葱丝基本盖住，食用时搅拌均匀即可。

Answer 3

一个very
easy的方法，本人就经常用！！！
用料：猪肉三两，切丝；甜面酱一大匙；酱油两大匙、淀粉一匙，加水兑成芡汁；大葱白一两，切丝；盐适量。
锅中放油，此时将肉丝用盐另加一匙淀粉拌匀。待油烧至七成热时下锅炒至表面发白。
把肉丝推到锅边，将甜面酱放入油中小火炒出香味。
再把肉丝与酱炒匀，倒入碗里的芡汁铲匀。
起锅装盘后，撒上葱白丝即可食用。吃时将肉丝就着葱白丝，好香！

Answer 4

给你说种家常的。
瘦肉丝切好用水淀粉拌匀。面酱加一点糖和鸡粉，老抽，一点点水拌匀。
锅里放好油烧热后放肉再把调好的汁加进去炒匀，勾一点芡，出锅。
放在切好葱丝的盘上，一定不要忘记豆腐皮。
很家常的做法，简单味道不错。

Answer 5

京酱肉丝怎么做？把鸡胸肉切丝加入料酒，盐胡椒粉，鸡蛋淀粉，碗中准备白糖，生抽老抽豆瓣酱，甜面酱水淀粉，把菜卷豆腐卷下油锅炸插上牙签，料汁浇上即可。，