Question

怎样做红烧鸡好吃

Answer 1

用料  

鸡    半只    

姜片    适量    

大蒜    适量    

干辣椒    适量    

料酒    适量    

生抽    适量    

老抽    适量    

白糖    适量    

原汁原味红烧鸡的做法  

• 1、鸡肉切块，不要太大，小点口感更好
  2、切好的鸡肉放锅里，加入冷水煮沸，捞出用冷水洗净，待用。

  

  
  

• 准备好适量的姜、蒜、干辣椒，料酒，生抽和老抽，盐，糖，如果有茴香什么的也可以准备起来。

  

  
  

• 1、锅里倒入适量的油，放入生姜（怕鸡肉炒的时候粘锅可以稍微多放点油）
  2、油热后放入鸡肉，加白糖和生抽干炒3到5分钟，鸡肉稍稍有点上色，这样鸡肉比较香
  3、加适量老抽，老抽是用来上色的，现在的颜色就是你烧完成品的颜色，所以多少看你个人对色泽的要求哦

  

  
  

• 1、放入半袋料酒（一整只鸡可以放一袋料酒）
  2、加适量水（水的多少按鸡的年龄来定，如果是老母鸡的话水量要没过鸡肉2厘米左右，如果鸡比较嫩，以水刚没过鸡肉为准）
  3、加入刚刚准备好的干辣椒、蒜、茴香、适量盐
  4、大火煮沸后小火慢慢烧，直到汁收的差不多的时候

  

  
  

• 最后小火收汁，翻炒1分钟。土里土气的农家原味鸡就出锅了。

  

  
  

Answer 2

红烧鸡肉怎么做？鸡肉处理干净，切块加入葱姜过水，锅中加入油加入葱姜蒜，冷水，捞出后，把准备好的调料倒入翻炒均匀即可。

Answer 3

红烧鸡做法