Question

怎样做红烧鸡好吃

Answer 1

怎样做红烧鸡好吃

　　怎样做红烧鸡好吃，在饮食上，爱吃的中国人可从来都不马虎，而美食的烹饪技术会直接影响到食物的美味，所以在烹饪方面还是要精益求精一下才好啊，以下是关于怎样做红烧鸡好吃。

　　怎样做红烧鸡好吃1

　　 红烧鸡块没朋友版，超级下饭的做法

　　大葱切斜段，干辣椒切段，生姜切片，蒜切块。

　　1勺豆瓣酱。

　　鸡腿切块，开水锅中过一下。

　　热锅倒油，七成热放入葱、姜、蒜、干辣椒。

　　放入一勺豆瓣酱，小火炒香。

　　炒至颜色均匀。

　　倒入鸡块，沿锅边调入生抽、老抽。

　　炒匀，放入2个八角，15粒花椒。

　　加入冰糖，半勺蚝油。

　　稍微炒一下，倒入开水，淹过鸡块。小火炖半个小时。根据口味加入适量盐，搅匀，大火收汁出锅。

　　撒一点葱花，装盘。

　　怎样做红烧鸡好吃2

　　 红烧鸡块 焖烧的做法

　　这个拍得太浑了，你们凑活着看吧。鸡斩成你喜欢的.大小，洗干净，再放入撒了一把盐的清水里浸泡半个小时控掉血水。然后再捞出来，沥干水分。

　　锅烧热，加入少许油和15克白糖。小火化糖，直到糖变成焦糖色，冒小泡泡。

　　倒入沥干水分的鸡块。

　　尽可能充分地翻炒让鸡块均匀地染上一层薄薄的焦糖色。

　　继续翻炒，这一步很关键噢，一点要把鸡肉炒干水分开始微微冒油。

　　加入姜片，蒜，豆瓣酱，生抽和酱油，翻炒均匀。

　　撒入花椒

　　加入香料

　　加入2/3的洋葱，翻炒至蔬菜和香料开始散发香味

　　再加入土豆块，胡萝卜。也可以是别的，我试过放红薯，山药，味道也都很不错

　　翻拌均匀蔬菜后，加入温开水，水量刚刚没过鸡肉和蔬菜就好。盖上锅盖，大火焖煮5分钟，再打开锅盖。

　　加入小鲜侣，剩余的洋葱和红，绿辣椒段，翻炒均匀收汁

　　香辣入味的红烧鸡块就做好啦！

　　 小贴士

　　加入香料之前一定要烧干鸡肉的水分再下香料

　　怎样做红烧鸡好吃3

　　 红烧鸡的做法

　　准备好食材

　　鸡腿洗净切块

　　配菜全部洗净

　　碗中加入生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，盐少许，水拌匀

　　锅中放油，小火，放入冰糖熬至融化呈深褐色

　　加入葱姜爆香，放入鸡块翻炒上色，加入香菇翻炒片刻

　　倒入调味汁翻炒均匀，再加入清水，大火转中小火慢炖

　　汤汁快收干时，加入胡萝卜和尖椒，翻炒段生即可

　　超级美味，快去试试吧！