Question

排骨烧玉米的做法窍门

Answer 1

Answer 2

很多家庭都会经常炖排骨汤来吃，比如猪排骨、牛排骨以及羊排骨都经常用来炖汤，在炖汤的时候，可以加入其他食材，比如萝卜以及冬瓜等，今天推荐大家把玉米和排骨一起炖汤来吃，这道汤的味道非常棒，食疗效果也很好，那么排骨炖玉米该怎么做呢？

第一、玉米炖排骨

材料

排骨若干，玉米2只，胡萝卜1条，青椒3个，葱段若干，火锅底调料，料酒，醋，白糖，生抽，老抽，鸡精
做法
1、排骨洗净放在凉水中浸泡半小时，可加点料酒、醋去腥。
2、水烧开放入排骨烫熟，放在凉水中冲洗干净，放入电火锅中，加适量开水。
3、准备其他食材：玉米洗净切断，胡萝卜切丁，青椒切马蹄状，一起放入电火锅中加热。
4、电火锅加热的同时放入火锅底调料、料酒、醋、白糖、生抽、老抽、鸡精各少许，口味看个人喜欢，盖上锅盖大火煮沸15分钟。
5、出锅前加入葱段转小火再炖10分钟即可。
第二、药炖玉米排骨汤
材料
猪排骨适量，牛蒡切片适量，甜玉米适量，药炖排骨药包一包，塩及米酒少许
做法
1、排骨洗净用热水烫一下沥干
2、药包.排骨.牛蒡.玉米全下锅加水
3、加盖闷炖熟软
4、加少许米酒及塩调味
5、完成!
第三、排骨玉米炖山药
材料
熟排骨，熟玉米，山药，盐，味精，胡椒粉，鸡汁，高汤
做法
1、把山药去皮切滚刀小块，玉米丁刀切1.5厘米厚的小块，加12块长3厘米的熟排骨。
2、炒锅加1500克的高汤【高汤做法：黄油老鸡两只、猪脊骨5斤、猪蹄4只、老鸭一只加清水50斤，大火烧开改至小火熬24小时】放入排骨、玉米和山药，加入盐、味精、胡椒粉、鸡汁。
3、炖到把汤熬到乳白色时即可出锅装碗，洒上香菜即可。
第四、排骨玉米汤
材料
排骨五块，玉米，盐
做法
1.排骨五块，我今天选的排骨都是带软骨的，玉米两根剁成小块
2.将排骨洗净后用热水氽烫去血水，再捞起洗净沥干备用。
3.玉米洗净
4.将所有材料放入砂锅内，添半锅水，大火烧开，然后小火炖至排骨软烂。
5.起锅时加盐调味即可。

Answer 3

【排骨烧玉米】

所需材料：猪肋排，玉米，食用油，生姜，大蒜，大葱，料酒，红油豆瓣酱，冰糖，干辣椒，香叶，桂皮，八角，生抽，老抽，蚝油，食盐，鸡精

制作方法如下：

1.首先准备适量的猪肋排，然后剁成小块，另外再准备几个玉米。（要想最后的口感好，最好是买粘玉米）

2.准备调料：生姜，大蒜，大葱，红油豆瓣酱，干辣椒，八角，桂皮，香叶，冰糖.

3.将玉米放入锅中，然后加入适量的清水，开大火将玉米煮一下。将煮好的玉米先一分为四，再切成合适的长段。

4.锅中加入适量的清水，放入洗好的排骨，再加入生姜、大葱、料酒，再开火将水煮沸。等排骨里面的浮沫完全煮出来之后，将排骨捞出来，用清水洗干净后备用。

5.准备一只炒锅，锅中倒入适量的食用油，然后放入冰糖炒出糖色，再倒入排骨翻炒均匀。

6.将准备好的调料倒入锅中，加入一些生抽、老抽，再加入足量的清水。盖上盖子，小火炖煮一个半小时左右，直至将排骨炖到软烂为止。

7.将准备好的玉米也下入锅中，加入适量的蚝油以及食盐，继续在炖煮半个小时左右。

8.将汤汁烧干之后，再加入一点鸡精调味。

9.最后将炖好的排骨玉米，盛出装盘即可。