Question

油炸黄豆怎么炸

Answer 1

“炸黄豆”补脾益气营养高，怎么做才美味？方法教给你，好吃下酒

黄豆是营养价值非常高的豆类食材，可以用来打豆浆，新鲜美味，可以煮在浆面条里，或者和花生一起煮了调味，当一道简单的凉拌菜，也非常好吃。另外一种美味的吃法就是“炸黄豆”，既可以当小零食，又可以做下酒菜，美味下酒。

炸黄豆补脾益气、清热消暑，不仅好吃营养还高，富含优质蛋白质和丰富的钙元素，以及多种矿物元素，吃了可以增强体质，促进骨骼发育，所以可以当做家庭小零食来吃，小孩子吃了有营养，大人们也可以当下饭菜、下酒菜吃。

炸黄豆怎么做才美味？方法教给你！

【泡黄豆】黄豆要想炸好吃，必须泡发，在常温下用清水浸泡12个小时左右即可，如果是放在冰箱中浸泡，4度的温度可以泡24个小时，这样泡发的效果更好！

【煮黄豆】泡发的黄豆体积变大0.5倍，就可以煮黄豆了，黄豆冷水下锅，煮沸后转小火，煮大约15-20分钟的时间即可，泡过的黄豆很好煮，捞出黄豆沥干水，放凉备用。

【炸黄豆】炸黄豆时，油要宽，火要小，油中加入一点点食盐，炸出来的黄豆更香，小火慢慢将黄豆炸至噼啪响，颜色变为深黄色，浮出油面，就可以关火。

【调味】将黄豆沥干油捞出来，趁机用厨房纸吸干油，趁热撒上孜然粉和少量食盐，充分拌匀，就可以吃了，香脆干爽，越嚼越香。

【炸黄豆的秘方】

1、煮好的黄豆完全晾干表面的水分，炸出来的黄豆个儿大！

2、炸好的黄豆上撒一些白酒、食盐，搅拌均匀，放三五天依然酥脆，下酒再合适不过！

3、不想泡黄豆，直接高压锅煮10分钟，晾干水分直接炸，更简单便捷

“炸黄豆”补脾益气营养高，怎么做才美味？方法教给你，好吃下酒！大家爱吃炸黄豆吗？做起来简单方便，不妨试试~

Answer 2

黄豆泡一宿，这样炸出来就特别好吃。