Question

苹果怎么做菜

Answer 1

拔丝苹果
原料：苹果150克，鸡蛋1个，淀粉100克，白糖200克，植物油15克，芝麻3克，干面粉50克。 制法： (1)将苹果洗净去皮，切成小菱形块，每块苹果均裹上干面粉；把淀粉加上少量水调成芡汁；将鸡蛋打入碗内，用水和稀，搅打均匀，和入淀粉内。 (2)将苹果块在鸡蛋淀粉糊内蘸匀和芝麻放在热油锅内炸，炸好备用。 (3)将油加水和糖在火上炸成金黄色，待小油泡变成5～6个整泡时，放入炸好的苹果块，立即搅匀出锅，放在盘中即可。 特点：此菜十分甜腻，儿童喜欢吃。 提示：拔丝苹果，必须掌握适度的火候，把糖化好，否则不会见糖丝。 功效：此菜含脂肪、糖、铁等成分丰富。尤其苹果有补心益血、生津止渴、解毒除烦、健脾和胃及涩肠润肺等功效，对儿童防病健身有利。 苹果派： 材料：苹果、黄油、 面粉、砂糖一大勺、牛奶适量、鸡蛋一个 做法： 1. 黄油稍微加热融化 2. 和入面粉，一点点加牛奶，和成面团，放到冰箱里醒半个小时 3. 苹果去皮切成小块，加砂糖，拌匀（会出水，去掉） 4. 微波炉烤盘铺上锡纸，底部抹一点油 5. 微波炉烤箱预热 6. 取出面团，分成数份，擀薄成长方形 7. 铺上苹果馅，卷起来，接口压紧，接缝向下，刷上蛋液 8. 放入烤盘内，入微波炉烤大约40分钟，乘凉食用 提示：果馅烤过后会变酸，加糖的时候可以多加点。 红萝卜苹果汁： 材料：红萝卜2条，苹果1／4个，冰粒适量。做法：红萝卜去皮，切成粗条状；苹果去皮、去核；与冰粒、少量矿泉水同放入搅拌机中搅打至烂即可。贴士：当你伤风感冒初起喉咙有点痒的时候，喝这款饮品就最能缓解症状；纯粹的红萝卜汁因有腥味，很多人不爱喝，但加入苹果后，味道焕然一新，口感改善了很多，但要注意的是，苹果不能放太多，否则会太甜苹果沙拉 拔丝苹果 还可以把苹果切块放点冰糖在水里煮煮 也是甜甜的哦 很好吃
■苹果寿司
材料：白米饭3/4碗、火腿40公克、小黄瓜1/4条、苹果1/3个。
调味料：寿司醋一大匙、紫菜半张。
做法：苹果、小黄瓜洗净，切条状，用盐浸泡一下，沥乾水份，火腿也切成条状备用。白饭拌上寿司醋，铺在海苔上，再放上材料卷成筒状，切片即可食用

Answer 2

今天要给大家做一道同样是用水果烧的菜，还是用苹果哦！糖醋苹果排骨，酸甜口的，没有那么奇特，口感什么的还是很好的，不信的话。就一起来试试吧！

食材：

排骨600克、苹果2个、白糖30克、醋10克、盐3克、生抽4克、芝麻3克、料酒5克

步骤：



1、锅内做水，水烧开后倒入排骨和料酒，焯水一下，去掉里面的血水，等到煮开后捞出。



2、锅内热油，将清洗干净的排骨放入锅内煎到两面金黄，接着倒入生抽炒匀。



3、炒匀后加入香醋继续翻炒。



4、随后加入白糖翻炒上色。



5、接着加入盖过排骨的水，并撒上少许八角、桂皮大火煮开。



6、煮开后加入盐调味，小火炖煮40分钟。



7、倒入事先已经去皮切片的苹果，继续熬煮到收汁。



8、起锅装盘，撒上少许芝麻点缀，就可以开吃了。

苹果咸咸的带点酸甜口，排骨酸甜中还有一股苹果的清香，两种味道在口腔中交织。如果觉得难以下口的小伙伴，可以完全忽略苹果，把它当作调料就好了，只是吃酸甜爽口的排骨也很美味哦！

Answer 3

在盆中放入面粉，将开水分次倒入面粉中，搅拌成絮状，放凉后揉成光滑的面团，盖上饧5分钟。将苹果去皮去核，切成小碎块，撒少许盐，搅拌均匀，腌制15分钟，腌制好后用纱布包上，挤出水分，撒上黑芝麻、白糖搅拌均匀，面揉成长条，分成剂子，擀成圆片，中间放苹果馅，周围用叉子压实，放入锅中煎至金黄。

Answer 4

什锦椰奶果冻（果冻）

食材准备：吉利丁片，椰汁适量

什锦水果：火龙果，芒果，黄桃，雪梨，苹果等

1、将吉利丁片提前10分钟用冰水浸泡，目的是使原本已脱水的吉利丁片重新吸收水分，有利于在加入到温热溶液后迅速溶解。

2、150克椰汁、一片吉利丁片（5克）、适量水果。

3、将泡软的吉利丁片捞出沥出水分，小火将椰汁加热到50度左右，加入吉利丁片，搅拌至溶化，立即关火。

4、先将果粒装入模具。

5、椰汁倒入模具。

6、需要注意椰汁的温度要降至室温再倒入，避免高温影响水果的味道。

7、盖盖密封，放入冰箱冷藏至凝固。

8、可以脱模或者直接开吃，大颗粒的水果吃起来很过瘾。

TIPS：

一片5克的吉利丁片，可以凝结200克的液体，此比例仅为液体能够凝结的基本比例，喜欢吃Q弹口感的，液体可以减少，比如我用的150克；若想吃起来软糯而又具有滑润感，则可将液体适当增加一点；如果做慕斯，一般6寸用10克吉利丁片，8寸用20克。

溶解吉利丁的温度不能超过60度，否则吉利丁内含的胶原蛋白会被熟化而失去弹性，继而影响口感，在40-45度左右的溶解效果最好，溶解完以后做成的果冻放入冰箱中冷藏至凝固即可。因为吉利丁具有不破坏味道就可以使材料凝胶化的性质，用同样的方法可以做各种口味的果冻、布丁、慕斯等等。

总结如下:

1、用冰水软化吉利丁片。

2、将软化的吉利丁片放入热的材料中溶解。

3、冷却定型。

简单上手的什锦椰奶果冻布丁，在家就能轻松做，吃起来真的爽。

Answer 5

如果我们每个人能保证。每天吃一个苹果，那对我们的身体是非常有益的。在我们最熟悉的苹果能做的一道名菜，那就是拔丝苹果。深受每一个食客的喜爱。而且这道菜易学好做又好吃。