Question

鹅怎么烧才好吃呢

Answer 1

说到烧鹅，很多人都很了解吧，鹅是我们都很了解的禽畜，它主要是以草或蔬菜水果为食材，因此 一般它的肉不是油腻感的，鸭肉要比鹅肉美味得多，不容易有过多的腥味儿，并且营养元素丰富多彩，是老少咸宜的一种健康食物。鸭肉的制做方法有很多种多样，这儿我们就红烧鹅这道美味可口和大伙儿一起共享它的制做流程和有关的营养成分。

主要材料：鹅1000g
辅材：油适当、生抽酱油适当、姜片适当、八角适当、葱适当
作法：
1、鸭肉清洗斩块后先用清小水泡清鲜血；
2、凉水入锅绰水后捞出清洗；
3、锅内倒进适当的油，水温5分热把八角和姜片进行爆香；
4、倒进鸭肉煸炒匀称；
5、添加米酒、添加生抽老抽；
6、添加沸水，水要盖过食材，添加葱盖上大火烧开5分钟后转中文火煮至鸭肉熟；
7、以后开启添加尖椒煸炒匀称烧2分钟歇火；
8、盛入碗中，撒上葱段。
小提示
1、鸭肉不适合煮开，一定要用中文火渐渐地烧煮，水要一次性加满。
2、鸭肉不适合和生鸡蛋，鸭梨同食。
红烧鹅肉的营养成分
1、蛋白丰富多彩。在鸭肉里边的蛋白质含量十分高，另外还含有身体需要的多种多样碳水化合物及其多种营养元素、营养元素，可是鸭肉的脂肪率很低，不必担心吃鸭肉会长胖。
2、不饱和脂肪成分高。鸭肉的营养丰富，脂肪率比鸡脯肉的略微高一点，可是综上所述还是较为低的，此外，鸭肉对身体健康十分哟益处。由于就蛋白来讲，就比别的肉类食品高于很多。
3、鸭肉合适体质虚弱、气血两虚、营养不良的人服用。在冬季食补多吃鸭肉实际效果也很好。
4、鸭肉能够 滋阴养血养血、养胃生津止渴，假如食欲不佳得话还能够试着多吃鸭肉，喝鹅汤。
5、鸭肉对治疗肺气肿、发烧感冒及其急慢性支气管炎、慢性肾炎、老年人水肿及其补充老年人糖尿病患的营养成分有非常好的作用。
根据以上的做法和营养成分的学习培训，你对红烧鹅这道食材是否拥有许多 掌握呢，实际上也有一点要留意的是，红烧鹅肉的营养成分高，针对有高血压、高血脂等病症的人还是最好是少吃一点的，以防对人体导致不好。

Answer 2

1.土豆炖鹅

(1)在市场上面买到切好的鹅之后，将其洗干净，然后再切成合适的大小

(2)把土豆去皮，洗净，切好，准备好一些调味料，大葱，辣椒等切好。

(3)锅清洗干净，开火，放入油，等油热好之后，放入辣椒还有大葱将它们炒香之后，再加入切好的鹅肉，炒均匀。

(4)加入一些调味料，然后再放入水，开大火将水煮开，慢慢的炖一会，才会将鹅肉给炖软。

(5)等时间差不多之后，再慢慢的加入盐，收汁，撒上一点葱花便可以出锅食用了哦!

2.鹅肉粥

(1)将准备好的鹅肉给切成丝，这样可以方便的熬煮。再将切好的鹅肉给放上盐和一些调味料给码均匀。

(2)百合给泡一会，泡好之后，放到碗里面，淘好米之后，把泡好的百合放到米锅里面，再上合适的清水，开火进行熬煮，大概半个小时左右，下入切好的鹅肉，煮上十多分钟便可以关火了。

(3)最后要起锅之前加上一点葱花，和均匀，一碗好吃的鹅肉粥便做好了，对肠胃好的养生之粥哦。

鹅肉，对人体是可以起到清热的效果的。在冬天吃鹅肉，可以起到暖胃的效果。当然若是家里有老年人或者是小孩子的话，在做鹅肉的时候，需要尽量的将肉给做的软一些，这样可以有助于消化。鹅肉与一些其它食才有存在着相克的现象，所以要搭配食材，最好是要查阅一下资料，免得对身体造成不好的影响哦!

Answer 3

分享一个泡椒鹅肉的做法，鹅肉剁成小块，准备点泡椒和魔芋豆腐，首先把鹅肉翻炒十多分钟，再倒一瓶啤酒焖煮几分钟，然后加入泡椒大蒜和魔芋豆腐翻炒，调好味，翻炒几分钟即可出锅。

Answer 4

鹅肉的鲜美之旅
听到这个有趣的问题，我们怎么能不兴奋呢？鹅肉的美味足以让我们垂涎欲滴，那么如何才能烧出一道令人赞叹的鹅肉大餐呢？我们这就来揭秘鹅肉烧制的秘诀！
第一步：选择合适的鹅
就像选美一样，鹅的挑选也至关重要。首选重量在6-8斤左右的嫩鹅，这样肉质才会鲜嫩多汁。挑选时，可以观察鹅的胸脯和腿部，肉质紧实有弹性，且皮下脂肪分布均匀的鹅便是上佳之选。
第二步：精细的处理
处理鹅肉时，一定要细心。用盐均匀地涂抹在鹅的内外，腌制2-3小时，让鹅肉充分入味。然后，用清水将鹅肉冲洗干净，控干水分，这样可以去除异味和血腥气。将鹅切成适当的大小，方便入锅烹饪。
第三步：爆香调味
锅中加入适量的油，待油温升高后，放入姜蒜爆香，再加入葱段、八角、桂皮等香料，炒出香味。将处理好的鹅肉倒入锅中，翻炒至表面略微金黄。这一步的目的是让鹅肉吸收调料的香气，提升整体风味。
第四步：慢火炖煮
加入适量的水，淹没鹅肉，大火烧开后转小火慢炖。炖煮的时间根据鹅的大小而定，一般需要1-2小时。炖煮过程中，要不时地撇去浮沫，让汤汁更加清澈鲜美。炖至鹅肉软烂脱骨，筷子可以轻易戳透即可。
第五步：收汁提味
汤汁炖煮得差不多了，就可以转大火收汁。加入适量的老抽和酱油，不断翻炒，让鹅肉均匀上色，同时收浓汤汁，让鹅肉充分吸收酱汁的美味。收汁至汤汁呈现浓郁的酱色，变得粘稠即可。
第六步：摆盘上桌
将炖好的鹅肉盛入盘中，撒上香菜或小葱花点缀，一道色香味俱全的烧鹅就大功告成了！搭配上香喷喷的米饭，简直是人间美味。
贴心小建议
如果想要鹅肉更入味，可以在腌制时加入料酒、生抽等调料。
炖煮鹅肉时，可以放一些山楂或陈皮，不仅可以提味，还能解腻。
鹅肉比较油腻，可以搭配一些清爽的蔬菜，如青菜、萝卜等，平衡一下口感。
烧鹅的汤汁不要浪费，可以用来拌饭或者制作其他菜肴，味道特别鲜美。
烧好的鹅肉趁热吃味道最佳，如果吃不完可以放入冰箱冷藏，第二天再加热食用。
好啦，以上就是烧鹅的详细步骤，按照这些步骤，相信你一定能做出令人赞叹的鹅肉大餐。赶紧动手试试吧，让鹅肉的美味征服你的味蕾！