正宗酸萝卜的做法大全
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2022-11-02 · 百度认证:北京惠企网络技术有限公司官方账号
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酸萝卜的做法如下:
1、首先将萝卜的皮削掉,然后用水把萝卜清洗干净,用刀把萝卜切成薄片,放入碗中。
2、在碗中放入盐,搅拌均匀后腌制15分钟,腌制好后,把萝卜腌出来的水倒掉。
3、将白醋倒入碗中,加入切好的小红辣椒,之后倒入放萝卜的碗中,浸泡两个小时后酸萝卜就做好了。
1、首先将萝卜的皮削掉,然后用水把萝卜清洗干净,用刀把萝卜切成薄片,放入碗中。
2、在碗中放入盐,搅拌均匀后腌制15分钟,腌制好后,把萝卜腌出来的水倒掉。
3、将白醋倒入碗中,加入切好的小红辣椒,之后倒入放萝卜的碗中,浸泡两个小时后酸萝卜就做好了。
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平常大家常常会腌酸萝卜来吃,特别是在在夏季和秋季的情况下吃泡萝卜是最好是的,由于这一时节气温十分炎热,人的胃口会大大的降低,胃肠消化吸收作用也会出问题,而吃泡萝卜具备很好的健脾开胃功效,可以提高人的胃口,但要想腌渍出美味的纯正泡萝卜并不易,下边教大伙儿恰当方式。
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正宗酸萝卜的做法大全有哪些?
第一、纯正酸萝卜的做法
原材料
箩卜500g,盐少量,白胡椒粉少量,味精少量,糖少量,醋少量,生抽酱油少量,麻椒油少量
作法
1.萝卜去皮,切片状,放盐,抓软,腌十分钟
2.待箩卜出水量后,把水扔掉
3.糖白胡椒粉生抽酱油醋,调酱
4.加少量麻椒油
5.和腌好的箩卜倒在一起
6.箩卜再腌渍十五分钟上下,可以上盘
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正宗酸萝卜的做法大全有哪些?
第二、健脾开胃泡萝卜
原材料
盐,姜片,白米醋,箩卜
作法
1、姜片切条,白米醋100克,盐适量,放到菜盘里,用冷水调均匀。
2、箩卜,可随便切,要想泡快点儿,就切小一点。
3、全部原材料混在一起就可以。切的是一厘米上下尺寸的罗卜干,泡了两个小时就可以吃完。
小技巧
1、箩卜用醋泡前可以用少量糖腌十几分钟,那样放长期都脆爽,还香甜可口的。
2、喜爱红萝卜的还可以加进一起泡。
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正宗酸萝卜的做法大全有哪些?
第三、酸萝卜牛肉汤
原材料
牛羊肉、箩卜、酸萝卜老鸭汤调味品、姜片、小香葱
作法
1、将牛腱清理干净再切一小块泡洗干净。
2、水里放进姜片,煮沸后,添加牛肉块,除去鲜血。
3、添加酸萝卜老鸭汤调味品一袋,放进箩卜块,盖上外盖,文火炖至熟。
4、实际操作中盐要放得迟,水需一次加满。假如补水保湿应加温水,开水能够 使牛羊肉表层蛋白快速凝结,避免 肉中碳水化合物外浸,维持肉味美味。
第四、日式风格酸甜萝卜条
原材料
红萝卜
作法:
红萝卜切割成火柴棍尺寸大小的丝,放到一个海碗里,撒上盐,用手抓一抓,腌三十分钟,扔掉腌出去的水份,用力轻轻地的排出不必要的水份,放进另一个碗里。把糖和白米醋混和,让糖能充足融解在醋里边。把糖醋汁浇在红白萝卜丝上,随后让它最少置放一天,(是将碗放进电冰箱里一天),半途再翻2-3次。吃前放进菜盘和碗里,表面洒上炒好的芝麻粒。甜酸可口,是道简易非常容易的凉拌菜。
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正宗酸萝卜的做法大全有哪些?
第一、纯正酸萝卜的做法
原材料
箩卜500g,盐少量,白胡椒粉少量,味精少量,糖少量,醋少量,生抽酱油少量,麻椒油少量
作法
1.萝卜去皮,切片状,放盐,抓软,腌十分钟
2.待箩卜出水量后,把水扔掉
3.糖白胡椒粉生抽酱油醋,调酱
4.加少量麻椒油
5.和腌好的箩卜倒在一起
6.箩卜再腌渍十五分钟上下,可以上盘
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正宗酸萝卜的做法大全有哪些?
第二、健脾开胃泡萝卜
原材料
盐,姜片,白米醋,箩卜
作法
1、姜片切条,白米醋100克,盐适量,放到菜盘里,用冷水调均匀。
2、箩卜,可随便切,要想泡快点儿,就切小一点。
3、全部原材料混在一起就可以。切的是一厘米上下尺寸的罗卜干,泡了两个小时就可以吃完。
小技巧
1、箩卜用醋泡前可以用少量糖腌十几分钟,那样放长期都脆爽,还香甜可口的。
2、喜爱红萝卜的还可以加进一起泡。
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第三、酸萝卜牛肉汤
原材料
牛羊肉、箩卜、酸萝卜老鸭汤调味品、姜片、小香葱
作法
1、将牛腱清理干净再切一小块泡洗干净。
2、水里放进姜片,煮沸后,添加牛肉块,除去鲜血。
3、添加酸萝卜老鸭汤调味品一袋,放进箩卜块,盖上外盖,文火炖至熟。
4、实际操作中盐要放得迟,水需一次加满。假如补水保湿应加温水,开水能够 使牛羊肉表层蛋白快速凝结,避免 肉中碳水化合物外浸,维持肉味美味。
第四、日式风格酸甜萝卜条
原材料
红萝卜
作法:
红萝卜切割成火柴棍尺寸大小的丝,放到一个海碗里,撒上盐,用手抓一抓,腌三十分钟,扔掉腌出去的水份,用力轻轻地的排出不必要的水份,放进另一个碗里。把糖和白米醋混和,让糖能充足融解在醋里边。把糖醋汁浇在红白萝卜丝上,随后让它最少置放一天,(是将碗放进电冰箱里一天),半途再翻2-3次。吃前放进菜盘和碗里,表面洒上炒好的芝麻粒。甜酸可口,是道简易非常容易的凉拌菜。
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第一、正宗酸萝卜的做法
萝卜500g,盐少许,胡椒粉少许,鸡精少许,糖少许,醋少许,生抽少许,花椒油少许
做法
1.白萝卜削皮,切薄片,加盐,抓软,腌十分钟
2.待萝卜出水后,把水倒掉
3.糖胡椒粉生抽醋,调汁
4.加少许花椒油
5.和腌好的萝卜倒在一起
6.萝卜再腌制十五分钟左右,可以上盘
第二、开胃酸萝卜
材料
盐,姜丝,白醋,萝卜
做法
1、生姜切丝,白醋100克,盐适量,放在盘子里,用清水调匀。
2、萝卜,可随意切,要想泡快点,就切小点。
3、所有材料混在一起即可。切的是一厘米左右大小的萝卜条,泡了两个小时就可以吃了。
小诀窍
1、萝卜用醋泡前可以用少少糖腌十几分钟,这样放长时间都爽脆,还酸酸甜甜的。
2、喜欢胡萝卜的也可以加进去一起泡。
第三、酸萝卜牛肉汤
材料
牛肉、萝卜、酸萝卜老鸭汤调料、生姜、香葱
做法
1、将牛腩清洗干净后切小块泡洗干净。
2、水中放入生姜片,烧开后,加入牛肉块,去除血水。
3、加入酸萝卜老鸭汤调料一袋,放入萝卜块,盖上盖子,小火炖至熟。
4、操作中盐要放得迟,水要一次加足。如果补水应加热水,热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美。
萝卜500g,盐少许,胡椒粉少许,鸡精少许,糖少许,醋少许,生抽少许,花椒油少许
做法
1.白萝卜削皮,切薄片,加盐,抓软,腌十分钟
2.待萝卜出水后,把水倒掉
3.糖胡椒粉生抽醋,调汁
4.加少许花椒油
5.和腌好的萝卜倒在一起
6.萝卜再腌制十五分钟左右,可以上盘
第二、开胃酸萝卜
材料
盐,姜丝,白醋,萝卜
做法
1、生姜切丝,白醋100克,盐适量,放在盘子里,用清水调匀。
2、萝卜,可随意切,要想泡快点,就切小点。
3、所有材料混在一起即可。切的是一厘米左右大小的萝卜条,泡了两个小时就可以吃了。
小诀窍
1、萝卜用醋泡前可以用少少糖腌十几分钟,这样放长时间都爽脆,还酸酸甜甜的。
2、喜欢胡萝卜的也可以加进去一起泡。
第三、酸萝卜牛肉汤
材料
牛肉、萝卜、酸萝卜老鸭汤调料、生姜、香葱
做法
1、将牛腩清洗干净后切小块泡洗干净。
2、水中放入生姜片,烧开后,加入牛肉块,去除血水。
3、加入酸萝卜老鸭汤调料一袋,放入萝卜块,盖上盖子,小火炖至熟。
4、操作中盐要放得迟,水要一次加足。如果补水应加热水,热水可以使牛肉表面蛋白质迅速凝固,防止肉中氨基酸外浸,保持肉味鲜美。
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1、白萝卜也可以不用去皮,带皮做出的酸辣萝卜更脆爽可口。
2、湘西剁椒本身就是酸辣有盐的,所以直接把萝卜条泡在里面就行了,不需要调味料。
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方法/步骤
1
备一个土坛子,现将坛子洗净,然后烧一锅开水,倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒;
正宗好吃好看的酸萝卜做法
2
溶化后就可把萝卜泡入坛子即可没有酸汤(酸本)大约需要十五天才能食用就时候的酸萝卜不是很酸,时间越长就会越酸,如有“酸本”一个星期就可食用了;
3
一般坛子里有五斤水就得加100克盐,300克冰糖,50克白酒,只吃酸的就少加一点冰糖即可
正宗好吃好看的酸萝卜做法
4
装好后在土坛子盖的周围倒入适量水
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备一个土坛子,现将坛子洗净,然后烧一锅开水,倒入坛子里冷却后加适量盐、冰糖、白酒;
正宗好吃好看的酸萝卜做法
2
溶化后就可把萝卜泡入坛子即可没有酸汤(酸本)大约需要十五天才能食用就时候的酸萝卜不是很酸,时间越长就会越酸,如有“酸本”一个星期就可食用了;
3
一般坛子里有五斤水就得加100克盐,300克冰糖,50克白酒,只吃酸的就少加一点冰糖即可
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