Question

鲜参和干参哪个营养价值高

Answer 1

专家对鲜人参的理化指标测试表明，鲜人参总皂苷的采收率高于干人参，含水量较低，含糖量最低。因此，鲜人参比干人参更容易保存自身的营养成分。鲜人参的总皂苷比干人参高27%，人参总皂苷也是人参提取物的主要成分，能使皮肤光滑、柔软、富有弹性，延缓衰老，抑制黑色素生成。可以看出，鲜人参在这些效果上优于干人参。