Question

焗鸡的做法

Answer 1

步骤 1
先把香菇泡开，然后一分为二备有。

步骤 2
把鸡洗干净，砍件（大小根据个人喜好），沥干水分，然后放适量的盐、鸡粉、酱油、生粉和花生油腌制十分钟。

步骤 3
把姜跟沙姜切成片状，葱白切段（4cm左右），把干葱稍微拍裂开，芫茜切成葱白般长短。

步骤 4
然后用锅（我是用不粘锅的）把腌好的鸡肉煎成金黄色（那就已经有七八分熟了）

步骤 5
把砂锅放到煤气炉上烧烫（完全没水分了）然后放上花生油，再把料头（姜片、沙姜片、葱白、干葱和香菇）放到砂锅里（注意：芫茜不要放下去）爆炒小会，再把煎好的鸡肉也放到砂锅里去，再放小量的黄豆酱，适量的酱油（如果腌制鸡肉的时候放够味了就不用放酱油了），用铲伴均匀，盖上盖子，调成中火焗三分钟左右（时间自己看着办），打开盖子再用铲翻均匀，再焗一会，看到它收汁就好了，最后放上芫茜盖上盖子开大火十秒，关火。香飘飘的砂锅焗鸡做好了。

Answer 2

电饭锅焗鸡做法
用料
用料
三黄鸡 1只
盐 适量
生抽➕老抽 适量
做法
把鸡清洗干净控干水，抹盐静止30分钟。 适量生抽➕几滴老抽混匀淋到鸡身上，然后再把酱油倒出重新淋上。重复此步骤三次。再倒出酱油放一边待用。
电饭锅按煮饭键控干水分。滴几滴油把锅底抹均匀，把鸡放进去重新按煮饭键。电饭锅第一次跳键的时候打开把刚刚剩下的酱油淋到鸡身上翻拌一下再按煮饭键。
等到电饭锅跳键的时候不要急于打开电饭锅，让余温焖一下再开锅。（有时间的话可以提前抹好盐酱油腌制半天）我一般是上午抹好下午焗。