Question

盐焗鸡胗做法

Answer 1

Answer 2

主料：鸡胗250g。

辅料：盐焗鸡料适量、姜适量、蒜5瓣、鸡精适量、油适量。

盐焗料蒜香蒸鸡胗的做法

1、准备好的原料。

2、把鸡珍洗干净，然后放到盆子里，放入姜丝，盐焗鸡料，这里用的是3分之一包。

3、加入少许鸡精，抓揉5分钟。让味道入的均匀。

4、抓揉好的鸡胗，放在碟子里腌制20分钟。

5、然后就可以上锅蒸了，家里使用的是3层的蒸锅，上边蒸鸡胗，下边还可以蒸水蛋和米饭。

6、蒸20分钟左右就熟了，可以出锅了。

7、然后切成片，码在碟子里，另外蒸出来的碟子里的汁别倒掉，还要用。

8、锅里下油，油烧到5成热的时候把切好的蒜末下到锅里翻炒，然后把过滤掉姜丝的汁倒进去，加少许白糖。那一步忘记照相了。等汁收的差不多的时候倒入切好的鸡胗上即可。

9、爽脆的鸡胗可以开吃了。

Answer 3

Answer 4

Answer 5

可以看看这个
原料：鸡胗
腌料 ： 粗盐一把，花椒一大匙，蒜蓉一大匙，姜蓉一茶匙，全部放进干锅里翻炒至香气溢出。
材料 ： 鸡一只约两磅，沙姜粉一茶匙，/料酒。
蘸料 ： 葱花/姜蓉/蒜蓉/盐 - 淋滚油拌均。
用具 ： 锅一口，最好有盖，可以密封。 锡纸一大张。

做法 ：
（1）鸡用葱段/姜片/蒜蓉/料酒里外涂遍，然后抹上椒盐，腌制约一个半小时。
（2）将鸡用清水冲洗干净，抹干水分后均匀的抹上沙姜粉，用多层锡纸包紧。
（3）铁锅底铺上厚厚一层粗盐，放灶上以旺火烧热，摆进鸡，加足够粗盐完全掩盖。
（4）铁锅上盖密封，先以旺火焗25分钟，转小火继续焗10分钟，熄火后焖10分钟。
（5）打开锡纸包，即表面涂少许(盐，酱油，糖，料酒，麻油.麻油佐食，)待稍凉却后即可斩块。与蘸料一同佐食即可。

盐焗鸡调料配方：

金郁金姜黄粉 6
食盐26
味精 10
专用小麦粉 38
白砂糖 12

追问

我想要东北烧烤店的做法