Question

怎样制作香蕉干?

Answer 1

怎样制作香蕉干

工具/原料

香蕉若干、烤箱、

方法/步骤

挑选香蕉

做香蕉干，首先就是要准备香蕉，并不是所有的香蕉都合适，太生的香蕉，烤完会有涩涩的口感，太熟的香蕉，又不方便切片。如果香蕉有些软，不好切片的情况下，可以放冰箱一会，拿出来就可以了。

扒皮切片

第二步就是要把香蕉皮拔掉，然后切成片，切的时候要尽量切的薄一些，大概在3毫米左右吧，这样比较好烤熟，风干后的口感也更加酥脆。



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摆盘

用烤箱烤制，选用网架烤更好写，能让香蕉片增加受热面积，烤制的更快一些，把 香蕉片，一片一片的摆在网架，注意香蕉片与香蕉片之间要留有空隙。



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烤制

在把摆满香蕉片的网架放到烤箱里之前，可以先把烤盘放进去，再放进去网架，这样，香蕉片有水分低落，可以滴到烤盘里。因为不同的烤箱设计结构不一样，请结合自己的烤箱，摆放。打开烤箱100度，等上40分钟到一小时左右。



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翻面

因为烤箱不一样，可以观察一下香蕉片烤的程度，烤到50分钟左右，就要拿出来，给香蕉片翻一翻面，然后接着放到烤箱，烤到50分钟左右就可以拿出来，这个时候差不多已经完成了。



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晾干

这也是很重要的一步哦，烤好的香蕉片，放着晾一下，这样会让口感更酥脆，更加美味，放到密封的容器里，可以保存好几个月。



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最后

香蕉片烤制的方法不只这一种哦，还可以用脱水机做，也可以用最原始自然的方法，在太阳底下晒，这些都不错，大家有空尝试哦。



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注意事项

切片不好切的话，可以用水果切片器切

在放进烤箱之前，可以在香蕉片上洒上自己喜欢的作料，比如砂糖、肉桂、奶粉等

Answer 2

步骤1
准备所需要的香蕉，香蕉在选购的时候要买硬一些的，没有变软的那种，表面没有磕碰的现象。

步骤2
买回来的香蕉不能马上食用，因为没有完全熟透，不甜，要放几天的时间，待香蕉表面出现麻点现象的时候就意味着香蕉已经熟透了，此时的香蕉很甜了。

步骤3
将熟透的香蕉剥去香蕉皮，然后将果肉切成片状，不要太薄或者太厚，适中就可以了。

步骤4
将切好的香蕉片摆放在果干烘干网架上。

步骤5
将烘干架放入烘干机中，以60度的温度烘干10小时左右，根据你想要的软硬度来调整烘干的时间。

步骤6
果干在烘干的过程中要调整上下烘干架的位置，在整个烘干的过程中交换两次就可以了，使之受热更加均匀。

步骤7
将烘干的香蕉片放在烤网上晾凉。

步骤8
待香蕉干凉透后放入密封罐中保存，随吃随取，很是方便！

烹饪技巧
香蕉在选择的时候要买硬些的，不能有磕碰的地方，买回家后要放几天，待表面出现麻点时就完全熟透了，这个时候再切片烘干，很甜的。
烘干的时间要根据自己想要的香蕉干的软硬度来进行调整。

Answer 3

Answer 4