Question

怎么能做出好吃的饼干呢？

Answer 1

3个鸡蛋，80g低筋面粉，40g白糖
大碗中先打入一颗鸡蛋，再打入2个鸡蛋的蛋黄。(剩下来的鸡蛋蛋白，可以留着炒饭，做蛋汤等，不用担心会浪费。)倒入白糖，先不开打蛋器，就这样搅拌两下，把蛋黄搅散，然后再按开始键。(用打蛋器把蛋黄搅散后，可以防止白糖到处乱溅。)把鸡蛋打发至浓稠，蛋液呈流水状，滴落后不会马上和蛋糊混为一体。筛入面粉，用刮刀拌匀。(搅拌好的蛋糊表面，光亮细腻。)将蛋糊倒入裱花袋中，在烤盘内铺上一层油纸，把蛋糊挤在油纸上，每个之间留一点空隙。将蛋糊挤在烤盘上，入烤箱150度上下火，中层烤25到30分钟。烤到饼干脆脆的，不发软不焦，即可出炉。

Answer 2

食材：全麦面粉150克、黄油100克、可可粉10克、鸡蛋1只、杏仁若干

步骤

1、我们用温水将杏仁浸泡20分钟，将杏仁的外衣去掉了，然后沥干水分，切碎了，备用。

2、将黄油软化了，然后和过筛的砂糖一起打到松发了。

3、将鸡蛋打散了打成蛋液，然后将2准备好的分3次加入，搅拌均匀了，然后就是将全麦的面粉放入搅拌均匀了，就是原味的面团了。

4、我们将原味的面团分成2份，在其中的一份放入可可粉，揉成可可面团。

5、然后将原味面团和可可面团分开放入保鲜袋里面，然后就是分成相等的2份，在冰箱里面冷藏到稍微变硬了。

6、然后就是将硬的面团取出来，将保鲜膜撕下来，然后就是用勺子挖出来，然后压出圆片状铺在烤盘上面，然后在可可饼干上面涂抹上杏仁碎，一定要涂抹均匀了。

7、然后就是放入到烤箱里面，将温度设置在180度，烤差不多20分钟左右，然后取出来，就可以食用了。

Answer 3

一、燕麦粗纤芝麻饼干
【材料】即食燕麦片100克，蛋糕粉或低筋面粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，细砂糖20克，盐1克，玉米油50克，清水38克左右
【步骤】
1、将燕麦片、面粉、椰蓉、芝麻、糖和盐倒入和面盆里拌均匀。
2、倒入玉米油后用手抓匀。
3、再倒入水，抓匀一下，可以抓成团即可，不要太湿。
4、分成12个，捏成圆形再用手掌将圆形压扁，压成大约2mm的厚度。
5、放入已经预热到170度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。
二、核桃酥
【材料】低筋面粉100克，核桃碎35克，玉米油50克，小苏打1/3茶匙，盐0.5克，糖粉40克，鸡蛋液20克，炒熟黑芝麻2克
【步骤】
1、玉米油、糖和盐拌均匀，拌至糖溶解。
2、倒入鸡蛋液拌匀。
3、倒入面粉、苏打粉和核桃碎，拌成团。
4、分成16份，搓圆，然后用手掌将小圆球压扁。表面刷上蛋液，粘上黑芝麻。
5、放入已经预热到175度的烤箱中下层，烘烤15-18分钟。
三、营养芝麻苏打饼干
【材料】黑米蛋糕粉150克，牛奶60克，玉米油30克，酵母3克，苏打粉1/4茶匙，细砂糖12克，盐1克，炒熟黑白芝麻各6克
【步骤】
1、牛奶加温到30几度，倒入酵母和糖，拌至溶解。
2、面粉、苏打粉和盐倒入和面盆里拌匀，倒入玉米油和牛奶酵母液，用刮刀将它们压拌成团。
3、倒入炒熟黑白芝麻，揉成面团，盖上保鲜膜，在室温下静置30分钟。
4、用擀成棍将面团擀成薄面片，可以垫张保鲜膜更易操作。
5、用切面刀将面片切成5*5厘米的方块，边角料可以继续揉合在一起，擀开，此分量大约可以做20几块饼干。
6、将饼干胚移至烤盘上，用叉子或者牙签戳出小孔，防止饼干在烘烤中变形。
7、放入已经预热好160度的烤箱中下层，烘烤13-15分钟。
四、红薯饼干
【材料】红薯泥50克，低筋面粉90-100克，无盐黄油40克，糖粉20克，鸡蛋液15克
【步骤】
1、红薯去皮，切薄片，隔水蒸熟，压成红薯泥，想要更细腻的口感，可以过筛。
2、黄油切小块，在室温下软化，倒入糖粉，用电动打蛋器将黄油打发至体积膨大。分两次倒入蛋液，每倒入一次，用打蛋器打两下，待蛋液被吸收了，再加入剩余的蛋液搅拌。
3、倒入红薯泥，用电动打蛋器打几下，打至顺滑即可。
4、倒入面粉，用刮刀将它们压拌均匀，不要过度揉捏。放入保鲜袋中，用擀面棍擀成薄的面片，冷藏松驰30分钟。
5、用模具或者直接切出形状，边角料可以继续捏在一起后再擀开，此分量可以做24块饼干。
6、将饼干胚移至不粘烤盘上，用叉子戳出一个个小孔，可以防止饼干在烘烤中变形。
7、放入预热到160度的烤箱中下层，烘烤20分钟左右。
五、杏仁酥饼
【材料】杏仁粉20克，低筋面粉90克，糖粉30克，蛋黄1个，玉米油45克，苏打粉1克
【步骤】
1、蛋黄、玉米油和糖粉拌匀，倒入已经提前混合均匀的面粉和杏仁粉。
2、用刮刀压拌成团，分成10份，放在不粘烤盘上。
3、将面团压扁平一下，月饼模先洒一些干粉防粘，用50克的月饼模压出花纹，用模具压出来的饼，好看很多。没有模具的，可以直接用手掌压扁一下。
4、放入已经预热好170度的烤箱中下层，烘烤15-18分钟左右。

Answer 4

要想做好吃的饼干必须aqui te amo。

Answer 5

怎么能做出好吃的饼干呢？
想要做出好吃的饼干，用料比例一定要严格按照规定准备，然后烤箱也要按规定的时间就能烤出好吃的饼干。
做出好吃的饼干一个是要注意松软点不要太硬，再就是烤制的过程中要随时观看不要烤过了