Question

红烧大肠怎么做?

Answer 1

红烧大肠的做法

用料：

大肠 适量

老抽 1汤匙

生抽 1汤匙

料酒 1汤匙

鸡精 1茶匙

盐 少许

白胡椒 少许

老姜 1块

八角 2个

桂皮 1块

步骤：

1. 清洗比较麻烦！大肠先洗一次，倒掉水放盐搓，再加水洗，倒水、加入清水，翻出里面一层，用剪刀、剪去一些肥油，清洗几次后，再翻回，倒掉水，加入生粉搓，再用清水洗两次！

2. 洗好后，锅里烧开水，放大肠，焯下水

3. 捞出冲下水

4. 准备，八角2个，姜1块，桂皮

5. 高压锅放适量水，加大肠、姜、八角、桂皮，盖好盖子压到出气再压5分钟。

6. 走气后捞出，汤留着用。把肠切成块

7. 锅里放油，加入大肠炒一会再加入1汤匙料酒炒

8. 加入之前的汤，汤要没过肠、加1汤匙生抽、1汤匙老抽、少许白胡椒、1茶匙鸡精、少许盐，收好汤汁后出锅。没有高压锅的，多加汤，煮2个小时左右！

9. 装盘，加点白之麻和香菜装饰。

红烧猪大肠的做法

食材用料

猪大肠 一份

洋葱 半个

青红椒 各半个

小米椒 三个

生姜 少许

老抽 多些

生抽 少许

大葱 小段

小葱 少许

花椒 少许

步骤：

1. 清洗干净。大肠煮个5-7分钟（水里放料酒生姜料酒小葱）捞出备用。

2. 油热后放生姜小米椒花椒

3. 放洋葱青红椒大葱等配料。

4. 放猪大肠，加老抽（多些上色好看）生抽盐料酒（今天我放啤酒的）不用加水。尝一下出锅，时间不用太久。

5. 完成，装盘上桌。

Answer 2

材料
猪小肠，姜，大料，花椒，砂糖，干辣椒，蒜片，老抽，盐，郫县豆瓣酱，葱头
做法
1、小肠洗净后，用剪刀剪成2厘米左右的段，锅里放几片姜、一个大料、一小把花椒，用开水焯一遍，去除异味，锅开5分钟捞出，水倒掉；
2、油锅烧热，小火放砂糖炒糖色，放入小肠、姜、干辣椒、蒜片、老抽、盐、耗油翻炒，加入两杯水，盖锅盖把小肠焖熟。大约30分钟左右。这时出锅的小肠已经能吃了；
3、再次把炒锅放少量油烧热，放入一勺郫县豆瓣酱翻炒，然后放入小肠，加入葱头块、小辣椒块快速翻炒出锅。

Answer 3

红烧猪大肠

〖材料〗猪大肠 一份，洋葱 半个，青红椒 各半个，小米椒 三个，大葱 小段，生姜，老抽，生抽 ，小葱，花椒各少许

〖做法〗清洗干净。大肠煮个5-7分钟（水里放料酒生姜料酒小葱）捞出备用。

2.油热后放生姜小米椒花椒,放洋葱青红椒大葱等配料。

3.放猪大肠，加老抽（多些上色好看）生抽盐料酒（今天我放啤酒的）不用加水。尝一下出锅，时间不用太久。

4.完成，装盘上桌。

Answer 4

烧猪大肠

〖材料〗猪大肠 一份，洋葱 半个，青红椒 各半个，小米椒 三个，大葱 小段，生姜，老抽，生抽 ，小葱，花椒各少许

〖做法〗清洗干净。大肠煮个5-7分钟（水里放料酒生姜料酒小葱）捞出备用。

2.油热后放生姜小米椒花椒,放洋葱青红椒大葱等配料。

3.放猪大肠，加老抽（多些上色好看）生抽盐料酒（今天我放啤酒的）不用加水。尝一下出锅，时间不用太久。