Question

冬笋怎么样烧才好吃

Answer 1

1.切丝炒咸菜
2.切块烧咸肉排骨汤
3.切片炒肉片、香菇、黑木耳、青椒
4.切丝和香菇丝、肉丝、咸菜丝、黑木耳丝一起炖黑鱼汤。

Answer 2

材料

主料：冬笋700g；
辅料：葱1小把、干红辣椒3个、食用油1汤匙、生抽1汤匙、白糖1/4茶匙

酱烧冬笋

• 1

  挑选新鲜、稚嫩的冬笋。
  

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• 2

  将冬笋剥除外壳。
  

  

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• 3

  用小刀削除外面的老皮，洗净。
  

  

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• 4

  将冬笋切成滚刀块，冷水下锅。
  

  

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• 5

  大火煮开后再煮5分钟（煮时不要盖锅盖，不要搅拌）。
  
  

  

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• 6

  将煮好的冬笋捞起待用。
  

  

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• 7

  葱洗净，切成葱珠。
  

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• 8

  干红辣椒剪成辣椒碎。
  

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• 9

  下油热锅，下辣椒，用小火煸炒出辣椒的香味。
  

  

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• 10

  转大火，下冬笋。
  

  

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• 11

  下生抽。
  

  

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• 12

  下白糖。
  

  

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• 13

  翻炒至每一块冬笋均能裹上酱汁。
  

  

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• 14

  加入葱珠。
  

  

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• 15

  装盘食用。
  

  

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小贴士

酱烧冬笋要好吃，一是笋要挑好，并舍得削去老皮；而是笋一定得先用冷水煮开，不要盖锅盖不要搅拌，以去除其苦涩味。