Question

白萝卜酸怎样做

Answer 1

酸白萝卜的做法：
材料：
白萝卜1根（约800克），米醋200克，盐1勺，白糖适量，冰糖30克，小米椒5个，泡椒8个，柠檬半个，泡椒水50克。
做法：
1，首先准备好所需要的食材。
2，将白萝卜用盐搓洗外皮，冲洗干净沥干水，用刀切除头和尾。
3，将白萝卜分成四小段，再对半切开。
4，接着将白萝卜块切成条。
5，将白萝卜条装入大容量的盆子里，撒上少许盐抓匀，腌制30分钟。
6，萝卜条腌制出水后，将盐水倒掉。
7，用纯净水清洗干净后抓干水备用。
8，将小米椒洗净去蒂后擦干水分，用刀切小圈。
9，将切成圈的小米椒和白萝卜条混合均匀。
10，然后加入少许盐、白糖、泡椒和泡椒水，拌匀。
11，将柠檬洗净擦干水分切成片。
12，最后将去籽的柠檬片、冰糖和米醋一起加入到盆子里，拌匀。
12，盖保鲜膜密封冷藏腌制六个小时以上。
13，也可以分成几份装进消毒好的玻璃罐里密封冷藏保存，吃起来更方便。小贴士：
1，白萝卜不要去皮，吃起来更脆。
2，白萝卜条可以腌制一晚，更入味。
3，米醋和白糖的用量可以按自己的口味调整，喜欢酸一点甜一点的多加醋和糖，反之则减少。
4，没有柠檬，可以不放。