Question

怎样做芸豆好吃又简单

Answer 1

芸豆是饭桌上最常见的蔬菜，无论是单炒、还是和肉类同炖，或者是炒熟凉拌，都很符合人们的口感。芸豆口感鲜嫩，营养丰富，很多人都喜欢吃。今天和大家分享一道家常芸豆炒肉的做法，用简单的食材，简易的烹饪技术，做出美味的佳肴。

食材：芸豆、五花肉、小米椒、蒜瓣、食用油、盐、老抽

操作步骤如下：

1、芸豆去丝

2、洗净切成小段，装碗里备用

3、五花肉切成肉丁

4、蒜瓣切片、小米椒切小丁

5、热锅不用放油，倒入芸豆煸炒，小火炒出皱褶

6、炒出皱褶后盛入碗里备用

7、另起锅，倒入少量花生油，倒入肉丁煸炒，炒出肥油

8、倒入蒜瓣、小米椒炒出香味，倒入芸豆

9、加入适量的盐，老抽翻炒，炒匀即可出锅装盘

温馨提示：

1、芸豆煸炒时全程小火进行操作，大火容易炒糊

2、芸豆烹煮时间宜长不宜短，要保证芸豆熟透