Question

家常芸豆怎么做好吃又简单，做法图解分享

Answer 1

主料

• 芸豆 ：250

辅料

• 盐 ：适量

• 细香葱 ：适量

• 油 ：适量

• 猪肉 ：适量

• 酱油 ：适量

具体步骤

• 第一步

  1.芸豆去掉两头的尖角，顺带撕掉周边的线，然后洗净掰断备用

• 第二步

  2.猪肉切片，小葱切小片，备用

• 第三步

  3.锅内热油，待油稍微冒烟后，放入猪肉翻炒，炒至表面发白，然后下入香葱爆香

• 第四步

  4.加入洗好的芸豆，快速翻炒

• 第五步

  5.如图，可以发现大多数芸豆都炒的表面绿莹莹的了

• 第六步

  6.加入适量酱油，翻炒几下，炒出酱油的香味

• 第七步

  7.加入适量清水，我用的凉水，有热水的话可以放热水，速度快，然后改中火慢炖

• 第八步

  8.待汤汁比较少，刚刚没过芸豆后，加入适量盐调味，然后搅拌均匀，等芸豆炖烂，开大火将汁收一下

• 第九步

  9.炖好的芸豆装盘就可以上桌啦

烹饪技巧

• 1、芸豆一定要炖烂，要不然吃了不好2、我喜欢将芸豆炒至绿色发透再加水炖，懒得话可以直接炒两下就放水，但是觉得不如多炒会的好吃。