个个软糯又香甜,超好吃的食物你知道有哪些吗?
水煮玉米若想甘甜美味,也是有技巧的!很多小伙伴全是削皮以后就立即丢到冷水里煮,尽管也能煮开、也可以吃,可是间距美味则是也有很大一段距离的。水煮玉米时,切记不能就入锅,这么做,煮出的苞米各个软软糯糯又甘甜,超好吃,一起来看看吧:选择苞米:大家买玉米时,苞米一般都带着表皮的,选择的时候可以轻轻地剥掉有玉米须的一头,看一下是否有小虫子,再看一下苞米的颗粒物是不是圆润。
苞米削皮:剥玉米皮时,一只手握住玉米棒子,另一只手握住苞米的尾端,随后用劲一掰,外边又老又硬玉米秸便会掉下去,这时候通常还会继续留有一双层嫩嫩玉米叶子,这一层玉米叶就保存着、不必去掉了。然后然后把露出来的玉米须泡水剪去,里边的玉米须泡水存着,无需剪。水煮玉米时,玉米秸不必所有撕下,留有一双层玉米叶,不但可以锁定玉米营养和水份,并且玉米秸还能够锁定苞米的香气,使蒸好的苞米变香更好吃。
泡浸苞米:剥好皮的苞米清理干净放进盆里,随后添加未过苞米的冷水,再倒入一匙食用盐,拌匀之后将苞米泡浸20min。削皮后苞米切记不能入锅煮,多多泡浸这一步,能使蒸好的玉米更圆润,同时也可以减少水煮玉米的时间也。此外,有句俗话说得好的好“若想甜,加一点盐”,用盐水浸湿,还能够增加苞米甘甜口感。泡浸时应常常滚动一下,让苞米泡浸匀称。
水煮玉米:将泡浸后苞米放进锅里,之后添加少量食用盐和一点点苏打,再倒入未过苞米的冷水,随后盖上盖子逐渐煮。水煮玉米时加入适量盐更容易激发起苞米的香甜味;添加苏打,不但可以使玉米营养成份高效地释放出来,很容易被消化吸收,还能够使玉米煮得更酥烂,且还可以丰富多彩苞米口感,使蒸好的苞米口味尤其嫩,吃着更软糯香甜!但是这两样食物都别加过多,不然会得不偿失,盐加多了会咸;小苏打加多了会有苦味。苞米在水烧开后继续煮15分钟,就能熄火取下了,蒸好的苞米不要一直放到锅中泡浸,苞米泡浸时间太长久,不仅营养成分和鲜清甜味会外流,而且也会由于苞米吸进过多水份从而影响口味。
2024-11-07 广告