Question

煲什么汤好

Answer 1

1、奶白香菇豆腐鲫鱼汤

这道汤，汤色浓白，味道鲜美，营养还丰富，喝完不仅仅驱寒了，还补充巨多营养呢。不过，这道汤，最主要是熬成奶白色，奶白色的鱼汤，最鲜了。

准备食材：鲫鱼1条、鲜香菇、豆腐1 块、葱1根、枸杞1小把、盐2小勺、生姜4片、植物油1大勺

步骤：① 鲫鱼杀好，并将肚子里的黑膜洗净。鱼皮要用刀逆着多刮几遍，刮去表面的脏东西。

②煎锅烧热，倒入适量油，放姜片爆香，放入鲫鱼大火煎，两面煎至金黄。

③豆腐切片，香菇两朵切片，两朵打十字花刀。

④鱼煎好放入煮锅，水没过鲫鱼的一半以上，加盐，盖锅盖大火烧。

⑤大火煮3-4分钟，汤色变白以后放入豆腐，再放入香菇同煮5分钟

⑥出锅前放入葱花跟枸杞，焖一分钟出锅。


2、山药排骨汤

山药排骨汤口味咸鲜，补肾养血，增强免疫力，有延年益寿的功效。大冬天，喝一口鲜美的排骨汤，再吃一根排骨，哇简直是人间美味，棒极了。

准备食材：排骨、铁棍山药、胡萝卜、姜、花椒、小葱、香菜（不喜欢吃的可以不加）香醋、白胡椒、盐。

步骤：①排骨洗干净后，锅中放水，等水烧开以后下排骨和姜片，等变色后连同姜片一起捞出。剩下的水倒掉。

②砂锅中加水（没砂锅的可以用普通锅），等水开以后加入排骨和姜片，加入一个葱结，花椒，一小勺香醋。

③萝卜切滚刀块，放入锅中，大火煮开，转中小火慢炖半小时。

④铁棍山药去皮，切成3厘米长的小段，放入锅中，继续炖煮半小时，出锅前加盐和鸡精调味，撒一把小葱末，加上一点香菜末，胡椒粉。


3、白菜肉丸汤

喝一碗热腾腾的汤，咬一口肉丸，感受肉沫带着白菜的清香气息，在唇齿间来回流动，简直人间天堂。若是将汤混着米饭一起吃，还很下饭呢。

准备食材：白菜、瘦肉末、香菜、姜、盐、油。

步骤：①肉末中加一片姜末、盐拌均匀搅拌，同时白菜洗净切段。

②香菜切段;姜切丝（不喜欢吃香菜的无视香菜）

③将肉末做成肉丸，肉丸和姜丝放入沸水中，转小火煮10分钟。

④加入小白菜煮2分钟，加点盐，完成。


4、大骨汤

大骨汤也是味道鲜美，颜色泛白，看着非常有食欲，若是加点冬瓜，只喝汤不吃肉，也会非常满足。而且大骨汤很补身体，很补钙的，冬瓜也是巨滋补。

准备食材：大棒骨2根、甜玉米1个、白萝卜、糖、盐

步骤：①1锅里放凉水，把大棒骨放入焯去血沫，开锅后再煮2-3分钟，汤水都不要，棒骨捞出洗干净。

②重新放凉水，放入大棒骨，放入姜片，料酒，开锅煮开后，再适当撇去浮沫。

③放入白萝卜，转小火，盖上锅盖，炖1个半小时。

④加入甜玉米，再炖一个小时后，加入盐和糖调味。

Answer 2

你可以根据自己的体质煲汤，教你一道好吃的汤做法，西红柿牛肉汤。

食材准备：牛肉、西红柿

配料：洋葱、大蒜、迷迭香、色拉油、盐、意式香草、番茄酱、糖等。

做法步骤：

准备材料，牛肉有两斤多，西红柿用了两个，洋葱用了一个，大蒜用了一朵，迷迭香用了几小枝。

牛肉切成一口大小的块，冷水下锅焯水煮出血沫，煮好后捞出来清洗干净备用。西红柿切块，洋葱切块、大蒜去皮，西红柿用开水烫了之后去掉表皮，炖好后吃着更舒服。

炒锅倒油，先下大蒜、洋葱和迷迭香炒香，大蒜煎成黄色比较好。接着放上西红柿块翻炒，把西红柿炒烂。最后放上牛肉块，中小火炒几分钟，用番茄酱、盐和糖调味，酌量放一些意式香草，然后把炒好的牛肉块同汤汁和配料一起盛入压力煲中。

启动压力煲炖肉程序，约需要50分钟，程序结束后可以直接打开锅盖，不需要手动放气减压，香喷喷的西红柿炖牛肉就做好了。

牛肉营养价值：

1.牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，它可以有效补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

2.牛肉含维生素B6：蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮你增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。