Question

红烧猪蹄的做法及步骤

Answer 1

　　红烧猪蹄是很家常的菜肴之一，也是食肉一组不可抵挡的美味。猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低，并且不含胆固醇。对防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育具有功效。下面是我为大家带来的红烧猪蹄的做法及步骤，欢迎阅读。

　　 难度：

　　切墩(初级)

　　 时间：

　　30-60分钟

　　 主料：

　　猪蹄2个

　　 辅料：

　　油1大勺

　　姜5片

　　葱6段

　　干辣椒5个

　　生抽1大勺

　　老抽2大勺

　　料酒1大勺

　　冰糖1小把

　　蚝油1小勺

　　盐4小勺

　　 红烧猪蹄的做法步骤：

　　1. 可爱的外形

　　2. 一锅双胆

　　3. 锅中倒油，油热后入姜片干辣椒略炒

　　4. 倒入猪蹄翻炒

　　5. 烹入料酒

　　6. 加生抽，老抽，炒匀

　　7. 加入少量热水，加冰糖，蚝油和盐调味

　　8. 压力锅内胆放入葱段

　　9. 倒入调好味的猪蹄

　　10. 内胆放入锅体中

　　11. 选择7档压力，豆/蹄筋程序，标准口感，按开始

　　12. 连同放气约40几分钟香香的猪蹄就做好了

　　13. 夹起一块，很诱人吧

　　14. 色泽红亮，肉质软嫩

　　小贴士

　　1、水千万不要加太多，基本不挥发水分，加多少出锅基本还是多少

　　2、如果出锅后觉得汤有点多，可以倒回炒锅收汁