Question

烧瓶内水为什么会沸腾

Answer 1

烧瓶里刚停止沸腾的水，浇上冷水后会再沸腾！

如图所示装置，  烧瓶中的水加热沸腾后，撤去加热源，很快烧瓶中的水面恢复平静，水不再沸腾了。此时，将烧瓶倒置，将冷水浇在烧瓶底部，你会发现，烧瓶中的水会重新沸腾。

再沸腾的原因：

因为当冷水浇在烧瓶底部，烧瓶内部的热空气瞬间变冷，于是烧瓶内部的压力变小，烧瓶内的液体的沸点就降低了，于是烧瓶内的水重新沸腾起来。  

需要注意，烧瓶倒置为的是烧瓶与冷水接触的面积较大。这个实验因为是沸水，烧瓶倒置，万一沸水溅出来，会有烫伤的危险。

扩展资料  ：

除了水在不同压强下有不同的沸点，这种现象在日常生活中也经常出现，比如：高压锅就是这个原理。

高压锅是利用增大锅内气压，提高水的沸点的道理制成的。使用高压锅烧饭时,高压锅盖子内就是一个密封容器，加热时锅内水的温度不断升高，水的蒸发也不断加快，由于锅是密封的,因此水面上方的水蒸气就越来越多，锅内的气压就越来越大，直到将气压阀顶起发生跑气为止，锅内气压才不再增大，此时锅内气压一般接近1.2个大气压。

在这样的气压下，水的沸点接近120℃，而食品由生变熟是个升温的过程，温度越高熟得就越快，所以高压锅烧饭自然容易熟了。