Question

炒萝卜丝怎么炒

Answer 1

炒萝卜丝的做法

原材料：萝卜100克，鸡蛋2个，青辣椒10克，大蒜5克，大蒜叶5克。

调味油：色拉油适量，食盐3克，生抽5克。

制作方法:

1. 先将萝卜用清水洗净切成丝，青辣椒洗净切成圈，大蒜叶切小段；

2. 大蒜切片，准备一个小碗，把鸡蛋打入碗中，用筷子打散；

3. 起锅倒入少许色拉油，油温七成热，倒入鸡蛋液；

4. 开小火把鸡蛋煎至两面金黄出锅滩凉，鸡蛋摊凉后切成丝；

5. 锅中留油，放入萝卜丝炒1~2分钟，放入青辣椒圈、大蒜叶；

6. 放入食盐、生抽，倒入煎好的鸡蛋，翻炒均匀，出锅装盘。

白萝卜营养价值：

1. 增强机体免疫功能：
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高抗病能力；

2. 帮助消化：
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动，增加食欲，帮助消化；

3. 帮助营养物质的吸收：
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：
萝卜含有木质素，能提高巨噬细胞的活力，吞噬癌细胞。此外，萝卜具有防癌作用。

鸡蛋的营养价值：

鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三脂、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有很大的作用。

鸡蛋中含有较多的维生素B2，维生素B2可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。

鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用，蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生。还可提高人体血浆蛋白量，增强肌体的代谢功能和免疫功能。

Answer 2

食材：白萝卜，生姜，干辣椒，大蒜叶，五花肉丝（这里就不说多少克了，因为我做菜都是根据自己的喜好和口味来的，不会按照死规矩）就好比我今天不想吃肉就少放点，想吃肉就多放点，这个没有太多的要求的

做法：1、首先锅中加入菜油，先把五花肉放入锅中炒香炒出油，然后放入干辣椒和生姜丝煸炒出香味，最后在肉上面放一点酱油上色，因为肉中放了酱油，酱香味才浓

2、然后加入白萝卜丝，切记不要用水洗，也不要潮水，直接在锅中煸炒就可以，调味的时候放入食用盐，十三香，老抽，炒萝卜我建议油稍微多一点，因为萝卜是一种比较吃油的食材

3、最后放入大蒜叶增加香味，再放入蒸鱼豉油增加鲜味，翻炒均匀即可出锅装到干锅中

小提示：

购买白萝卜时候，不要感觉小的萝卜还非常的沉重就不是质量好的，您错了

切萝卜的时候不要切的太细，去皮之后清洗干净就可以了

如果是吃干锅大家可以炒制8成熟就出锅，因为干锅需要烧火