Question

魔芋豆腐怎么做才好吃的家常做法

Answer 1

　　魔芋豆腐是用魔芋制作而成，看上去就像是豆腐一样，所以也叫魔芋豆腐，不过它相对豆腐;来说要韧很多，不那么容易烂。好吃的魔芋豆腐应该要怎么做呢?接下来，我跟你分享魔芋豆腐的家常做法。
　　家常魔芋豆腐的做法：家常炒魔芋
　　魔芋豆腐食材准备

　　魔芋豆腐600克，鸡精，葱姜蒜适量，盐，豆瓣酱，植物油适量，水少许。

　　 方法 步骤

　　1、将魔芋豆腐切片，葱姜蒜切末，魔芋豆腐如果焯烫洗净;

　　2、锅中少许油，放入姜蒜末炒香，然后下入豆瓣酱炒匀;

　　3、接着加入少许水和高汤，大火烧开，放入魔芋豆腐，加入盐，鸡精后大火烧开;

　　4、然后小火炖煮，使魔芋入味，汤汁快要收干时关火，撒些葱花即可。
　　魔芋豆腐的家常做法：魔芋烧鸭子
　　魔芋豆腐食材准备

　　鸭子半只，魔芋豆腐200克，食盐5克，葱姜蒜适量，花椒适量，料酒5克，水淀粉5克，生抽少许，豆瓣酱适量，水少许，植物油适量。

　　方法步骤

　　1、鸭子洗净切块，魔芋豆腐洗净切成粗条，姜蒜切片;

　　2、锅中放入适量水烧开，放入鸭子汆烫至变色，捞出洗净，然后再汆烫一次;

　　3、炒锅中放入少许油，烧热后下入鸭子煸炒至金环，炒好后放入花椒;

　　4、豆瓣酱炒香，加入足量的水，大火烧沸，花椒捞出不要，放入鸭子快;

　　5、放入魔芋条，姜片，蒜片，适量料酒，生抽，大火烧开后转为小火焖煮50分钟;

　　6、最后加盐调味，大火收汁，出锅前加入葱，水淀粉勾芡即可。
　　魔芋豆腐怎么做好吃：魔芋炒腊肉
　　魔芋豆腐食材准备

　　魔芋豆腐500克，腊肉100克，食盐少许，调和油适量，剁椒适量。

　　方法步骤

　　1、将魔芋豆腐洗净切丝，腊肉煮熟后切条待用;

　　2、锅中倒入酸汤，放入魔芋豆腐煮开，捞出沥干待用;

　　3、起锅放油，放入魔芋豆腐翻炒，然后放入剁椒和大蒜炒香;

　　4、接着放入腊肉条翻炒，加入盐，蒜苗，葱，香菜炒匀即可。
　　魔芋豆腐怎么做好吃：魔芋炒酸萝卜
　　魔芋豆腐食材准备

　　魔芋300克，白萝卜100克，欧芹50克，红椒1个，色拉油适量，食盐少许，鸡精适量，蒜适量，豆豉适量。

　　方法步骤

　　1、魔芋豆腐，酸萝卜和红椒洗净切片，香芹切段;

　　2、将魔芋焯水，在浸泡10分钟，捞出沥干待用;

　　3、锅中适量油烧热，大火爆香蒜蓉，豆豉，红椒，倒入香芹，酸萝卜翻炒;

　　4、加入魔芋豆腐略炒，然后加入盐，鸡粉调味，加入少许清水，焖煮3分钟，勾芡即可。

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