Question

牛肉酱的做法

Answer 1

水里泡2个小时左右泡出血水，把牛肉全部切成小丁装碗里面。然后把牛肉腌制一下，往里面加入一勺盐，然后加入一些料酒，再加入生抽充分搅拌均匀。

搅匀后放旁边腌制十分钟左右，下来准备其他需要的食材，有准备提前泡好的干香菇，把可爱的香菇也切成小丁备用。

市售种类

随着生活水平的提高，人们对饮食的追求已趋向安全、绿色、营养和保健等方向，真正无污染、纯天然的牦牛肉产品凭借它的优点具有较好的市场前景。以牦牛肉为原料加工的各类肉制品越来越受到消费者喜爱。

牦牛是中国高原上的畜种，多数生活在无污染、生态环境洁净的高寒地带。牦牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，矿物质元素含量丰富，氨基酸结构比例与人体的更接近。中国牦牛存栏量占世界总数的百分之九十三且属再生资源，是一种没有开发利用的巨大的动物性食品资源。

尤其是采用现代工艺的火腿肠类肉糜型重组肉制品，使牦牛肉的优质特性得到充分发挥。为了满足市场日益增长的对方便型餐桌食品的需要，开发出一种兼具重组型牦牛肉及香辣酱传统特色、更富营养性、用途广、食用方便、易于运输贮存的风味餐桌食品香辣牦牛肉酱。