Question

怎么做鸭肉好吃又简单

Answer 1

鸭肉三药粥

用料：用料

鸭腿三只 山药两根 生姜食盐

做法：

1、鸭腿三只，清洗干净后放入凉水锅中

2、大火，水滚开后，用汤勺撇去表面浮沫

3、盖上锅盖，中火煮半个小时，至鸭腿8、9成熟

4、鸭腿捞出装盘，取一个砂锅，将煮鸭腿的肉汤，掺入少许凉水，一起倒入其中

5、大米淘洗干净后，也放入砂锅中，先大火，将米粒冲开

6、期间，不停用饭勺搅一搅，以免糊锅，将山药切成小段，刮去外皮。怕痒的话，我的方法是，去皮的时候

7、将削好皮的山药切成滚刀块，倒入砂锅中，煮开后，转小火，将煮熟的鸭腿肉撕成肉丝或者切成肉块，

8、鸭肉丝倒入锅中，生姜切片，再切成细丝，一并倒入锅中，继续煲煮20多分钟

酸菜鸭肉面

用料：泡酸菜半袋 鲜面条适量 鸭子半只 盐香油

做法：

1、鸭子半只切大块。酸菜切丝。锅子烧热，放入大葱，煸炒出香味，放入鸭块，煸炒至颜色发白

2、放入酸菜，煸炒，倒入足量清水，炖半小时左右，至鸭肉熟烂，汤汁味美。（如果鸭肉放的多，油多，这个时候可以适量将油撇去）

3、放入鲜面条，煮约3-5分钟，面条熟，加入盐，加入香油少许，面条出锅即可

Answer 2

食材与明细
鸭肉适量
香菇适量
姜片适量
蒜适量
香叶适量
干辣椒适量
干山楂适量

香菇烧鸭肉的做法步骤
1.

鸭肉入冷水中焯烫洗净待用
2.

干香菇用温水泡发
3.

锅内入油，放入焯好的鸭肉炒制稍微变色
4.

加入辅料继续翻炒出香味
5.

烹入少许的红酒，加入香菇、生抽、老抽、糖烧开
6.

转中小火焖煮45分钟左右，收汁，最后放点盐、鸡精、胡椒粉、淋几滴香油即可
温馨小提示
舞语：
用干香菇比新鲜香菇更入味，更香