Question

干茶树菇怎么做再好吃

Answer 1

干锅茶树菇

材料：

茶树菇、五花肉、洋葱、姜、小米椒、郫县豆瓣、老干妈、盐、鸡精、酱油、糖.葱

制作过程:

1. 茶树菇洗净切段，入开水锅里焯水后捞出沥干水份备用。

2. 五花肉切薄片，姜蒜切丝。

3. 洋葱和小米椒也切丝备用。

4. 锅中放底油，下五花肉煸至出油，下姜蒜丝炒香。

5. 放入剁碎的郫县豆瓣，老干妈炒出香味，倒入洋葱丝和小米椒翻炒。

6. 把焯好水的茶树菇放进锅里，继续煸炒4.5分钟的样子。

茶树菇腊肉

材料：

腊肉、干茶树菇、干红辣椒、生抽、料酒、糖、盐、鸡精、青蒜、红椒

制作过程:

1. 腊肉上锅蒸熟后切片。

2. 干茶树菇用温水泡发两个小时

3. 起油锅，锅子烧热后放油，油温五分热时加入姜片，腊肉一起煸炒，火候不要太大。

4. 炒至腊肉肥肉部分透明，加入生抽 ，糖，料酒翻炒均匀。

5. 加入泡发好切成小段的茶树菇。

6. 翻炒均匀后放几个干红辣椒，有些辣辣的更好吃，加些热水烧开后煮五分钟左右。

7. 汁水收得差不多时放些青蒜，红椒翻炒片刻，加盐调味。

8. 出锅前放些鸡精炒匀出锅。

Answer 2

食材明细
干茶树菇
适量
五花肉片
适量
郫县豆瓣酱
适量
干红辣椒
适量
花椒
适量
熟芝麻
适量
料酒
适量
葱姜蒜
适量
白糖
适量
鲜酱油
适量
盐
适量
微辣
口味
炒
工艺
半小时
耗时
普通
难度
干锅茶树菇的做法步骤
干锅茶树菇的做法步骤：1 1干茶树菇泡软，剪去老根后清洗干净。
干锅茶树菇的做法步骤：2 2把茶树菇下开水锅中焯水。
干锅茶树菇的做法步骤：3 3捞出备用。
干锅茶树菇的做法步骤：4 4葱姜蒜改刀备用。
干锅茶树菇的做法步骤：5 5热锅凉油，下入五花肉片小火煸出油。
干锅茶树菇的做法步骤：6 6把肉片拨到一边，下入干辣椒段和花椒小火煸出香味。
干锅茶树菇的做法步骤：7 7把火调大，下入葱姜蒜炒出香味。
干锅茶树菇的做法步骤：8 8下入郫县豆瓣酱，转小火炒出红油。
干锅茶树菇的做法步骤：9 9再转大火，烹料酒去腥，然后加入鲜酱油，盐（酌情放）、白糖定好味。
干锅茶树菇的做法步骤：10 10下入茶树锅翻炒均匀，加少许热水，不要多，稍焖一会儿。
干锅茶树菇的做法步骤：11 11出锅前撒上熟芝麻。
干锅茶树菇的做法步骤：12 12盛入干锅内即可。