Question

猪手怎么焖好吃

Answer 1

一份肥而不腻，红润透亮，满满的胶原蛋白的猪脚只需要用上简单的配料以及家常的烹饪手法。步骤如下：

配料准备：

猪手1只、山楂30克、冰糖20克、水2碗、酱油3勺、姜葱段一份、姜葱段半碗。

1、杂粮提前半小时洗净浸泡，装在碟上。

2、猪手斩件，准备配料。

3、猪手温水下锅焯水去油腻。

4、开大水龙头冲洗一下猪手上的浮泡。

5、山楂浸软后，姜葱切段蒜头拍碎。

6、营养锅后，放入猪手炒至变皮焦黄。

7、加入香姜葱蒜，山楂。

8、加入酱油，料酒。

9、三分钟后加入冰糖，水。

10、放上蒸层的杂粮米饭，开大火烧开后，加盖焖煮。

11、用焖的方式，提高锅内温度，从而缩短烹饪菜的用时，温度降下来50度之后，再次打开煤气加热，重复走一次焖煮15分钟就差不多了。

12、开盖看看汁的多少慢慢收汁，适当放盐调整味道。

13、出锅！满满的胶原蛋白，酸甜可口，肥而油腻，配上一碗十多种杂粮配好的米饭，营养100分！ 

猪蹄简介：

猪蹄为猪科猪属动物猪的蹄，猪蹄中富含蛋白质、脂肪、胆固醇、核黄素、烟酸、各种矿物质等。猪蹄筋中的蛋白质含量更高，而且主要是胶原蛋白，脂肪含量低，胆固醇含量也相对低，所以营养价值更好。