Question

中老年人多吃哪些家常菜，可以补充充足的蛋白质营养呢？

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Answer 1

牛肉海鲜菇

食物：牛羊肉，海鲜菇，红萝卜，辣椒，葱，姜，蒜，生抽酱油，盐、耗油，白胡椒粉，木薯淀粉

1、提前准备牛里脊一块，清洗干净泡浸流血水，捞起来切割成牛肉条放入碗里，添加1勺盐、1勺面粉、1勺白胡椒粉抓拌匀。

2、提前准备一把海鲜菇，清洗干净掰成条，然后把胡萝卜和辣椒各自切成丝，再切一些冬茹、生姜片和蒜泥预留。

3、锅中油，放入葱蒜炒香，随后放入牛肉条，炒到牛肉条色调变深。

4、放入海鲜菇、胡萝卜丝和青椒丝，翻炒至火锅配菜变松，最终放入适量盐与耗油，翻拌就可以吃了。

蒜苔小炒肉

食物：后脚猪瘦肉、蒜苔、姜、蒜、麻椒、辣椒干、米酒、生抽、水淀粉；

作法：

1、葱姜切粒、辣椒干切段儿、瘦肉切丝或是片，用水淀粉腌渍备用、蒜苔断开。

2、热锅热油，炒锅一定要高烧冒青烟，随后倒入猪瘦肉、葱姜粒迅速地翻炒至猪瘦肉掉色捞起来备用（肉放入锅里后，需要在1分钟之内进行此流程）。

3、锅里耗油，放入麻椒、辣椒干、少量葱姜炒出香味，倒入蒜苔。随后倒过多（小半碗）的米酒翻炒匀称，盖上盖子焖上30-60秒，随后加适量的盐，再次翻炒（假如米酒所有挥发蒜苔还未熟，就适量加一点水再次翻炒）。

4、蒜苔成熟时，添加炒好的猪瘦肉，浇上生抽酱油翻炒匀称就可以。

酸菜爆大肠

食物：适当（猪大肠， 酸菜， 姜片，大蒜，辣椒干，尖椒等 ， 蒜头 ，食用油 ，盐， 生抽酱油）清理大肠： 适当（水淀粉 白米醋 白酒 ）

作法：

1.姜片切片、尖椒切片、蒜头切片，酸菜清洗切片。

2.大肠翻个面，加水淀粉、白酒、白米醋不断搓揉，反复几回清理干净。

3.大肠加冷水、姜片、白酒用高压锅压十五分钟，压好一点的大肠稍凉后切斜刀块预留。

4.锅中滚油，下姜片蒜头爆香，下大肠煸炒，放少许生抽酱油、食用盐调料。

Answer 2

1.豌豆炒鸡蛋，2.鸡胸肉炒花生米，3.凉拌豆腐，4.萝卜丝虾丸汤，这四道菜可以补充充足的蛋白质营养。

Answer 3

这个就是多吃清蒸鱼，多吃排骨，都是可以补充充足的蛋白质的