Question

现在学西餐学什么好

Answer 1

学西餐主要是学习以下内容：
1、学习对西餐食品原料、调味品的识别，了解原料加工的基本知识和刀工操作，其中包括切、片、拍、剁、包卷等基本刀法的学习和植物性原料加工成形、畜肉类分割的学习。
2、学习西餐菜系的做法，包括美式牛仔骨、法式纸包鱼、黑胡椒少司、咖喱少司、西班牙少司、鸡排加工、农夫蔬菜沙拉、俄国罗宋汤、法式玉米浓汤、意大利蔬菜汤、土耳其小扁豆汤、泰国香茅烤龙利鱼、澳洲顶级安格斯西冷牛排等。
3、学习汤料制作和沙律制作的方法，汤料制作内容有牛基础汤、鸡基础汤、鱼基础汤、罗宋汤、海鲜奶油汤、奶油南瓜汤、匈牙利牛肉浓汤、意大利蔬菜汤、法式洋葱汤，沙律制作的内容有华尔道夫沙律、厨师沙律、夏威尔鸡沙律。
4、学习西餐招牌汤料制作方法，主要内容有法式牛尾汤、西班牙冷汤、泰式冬阴功汤、山珍野菌汤的制法。
学西餐不难，用心学、用心记、多实践就能学会。

Answer 2

去烹饪学校学一门烹饪技术，在西餐职业生涯中的路会越来越宽广，毕业之后能自己就业、创业，或者出国留学、人才技术出国等等，选择更多，还可以让西餐当成自己的业余爱好，培养西餐的兴趣，有空闲的时间就可以做一些西餐犒劳下自己。
西餐厨师想要继续提升自己的烹饪技术，可以去一家厨师培训学校进修一门西餐专业。如果没有任何的西餐烹饪技术，也不用太担心，没有人是与生俱来就会做西餐，保持对西餐的热爱，从西餐小白阶段学起走，然后慢慢的积累西餐的烹饪经验，最终得到更好的发展。