Question

干煸香辣鹅的做法是什么？

Answer 1

材料

主料：鹅半只；
辅料：油适量、盐适量、姜适量、红辣椒适量、蒜米适量

干煸香辣鹅

• 1

  鹅处理干净

  

• 2

  剁成小坨

  

• 3

  姜切片，辣椒切好

  

• 4

  油锅烧热，放入鹅肉慢慢翻炒

  

• 5

  炒至鹅肉散去水汽，肉块收紧

  

• 6

  放入姜片

  

• 7

  放入红辣椒

  

• 8

  放入适量盐，稍微翻炒下

  

• 9

  沿着锅边淋入适量白酒，盖上锅盖，焖一两分钟

  

• 10

  放入适量盐翻炒片刻即可

  

小贴士

1、整个过程中都不用加水，所以油要稍微多放点。
2、如果鹅比较肥，可以先把油脂炼出来。