Question

如何正确发面？

Answer 1

简单的方法是把所有的材料都扔进面包机的面包桶里启动发面功能，发好的面团充满气孔，将发好的面团取出，倒在案上排气，然后静置10分钟即可。

准备用料：中筋面粉500g、温牛奶150g、温水150g、酵母粉2g、白砂糖5g

1、将面粉500克、牛奶150克、水150克、酵母粉2克、糖5克统统倒入面包桶中，启动发面功能。

2、这次面包机和好面，进入发面前的状态。

3、这是发好的面团。

4、里面充满了孔洞。

5、将发好的面团取出，倒在案上轻轻地揉几下，静置10分钟即可。

注意事项：

面粉的吸水性不同，这儿的水和牛奶用量仅做参考，一般来说包子面团比馒头要软些。