藕粉怎么冲泡才可以吃
藕粉怎么冲泡才可以吃
藕粉怎么冲泡才可以吃？藕粉是很多人喜欢食用的滋养食品之一，它的营养价值很高，食用的方法也很简便，冲泡之后就可以食用，是一款老少皆宜的滋补食品，但是藕粉应该怎么冲泡呢？一起来看看吧。
藕粉怎么冲泡才可以吃1
藕粉冲成了乳白色能吃吗
能吃。
藕粉冲程成白色一般是由于搅拌不够均匀或者是水温不够而使得藕粉没有完全溶解而导致的，这样的藕粉是同样可以食用的，其营养价值并不会受到任何的影响。只是其口感吃起来会没有冲好的藕粉那么细腻。
藕粉冲成了乳白色怎么补救
下锅煮一下。
准备一个干净的锅，往锅中加入少量水使其烧沸，然后改小火，将没冲好的藕粉重新倒入锅中一边加热一边搅拌，直至藕粉开始泛起白泡沫就可以了，这样做的藕粉虽然不是特别粘稠，但口感也会比之前细腻。
藕粉怎么冲才能成粘稠状
第一步：加凉开水搅拌
取适量藕粉放入碗中，然后加入少许凉开水（刚没过藕粉的量），将藕粉搅拌至粘稠看不见颗粒状态为止。
第二步：加开水边冲泡边搅拌
烧一壶水备用，完成第一步之后，将刚烧开的开水慢慢倒入装有藕粉的碗中，且要一边加开水一边快速搅拌，这样冲出来的藕粉才能呈透明胶状。
藕粉不适合哪些人吃
糖尿病患者
藕粉是藕在加工的过程当中提炼出来的淀粉的`部分，所以藕粉的主要成分就是淀粉，因此不建议糖尿病患者食用藕粉，不然食用后这些淀粉会转化成葡萄糖被身体吸收，这样就会导致血糖上升。
脾胃虚寒人群
藕粉属于寒凉性食物，因此不建议本身脾胃虚寒人群食用，不然食用之后会导致体内寒气增加，并且还会增加脾胃负担，对脾胃造成一定的损伤，从而有损健康。
腹泻人群
藕粉属于寒凉性食物，同时具有润滑肠道的作用，所以也不建议有腹泻症状的人群食用，不然会对肠胃造成刺激，导致腹泻加重。
藕粉怎么冲泡才可以吃2
藕粉怎么冲
第一步： 先加少量冷水（刚没过藕粉的量），然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕粉为止
第二步： 加入滚烫的开水（记住，一定要滚烫的不能用饮水机的）一边加一边搅拌
第三步： 快速搅拌，一直搅拌，直至藕粉变成淡褐色透明的胶状。
要注意的是： 两道水的顺序不能颠倒，第一次是凉开水，第二次是滚烫的沸水。
怎样挑选藕粉
1、看颜色：
纯藕粉含有多量的铁质和还原糖等成分，与空气接触后极易因氧化而使藕粉的颜色由白转微红。其他淀粉，如马铃薯、甘薯、荸荠、木薯、葛根等淀粉均无这种变化，都呈白色或略带黄色；如果呈玫瑰红色，则是加入色素染色的。
2、用鼻闻：
藕粉具有独特的清香气味，其他淀粉则没有清香气。
3、试手感：
取少许藕粉用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻且滑爽如脂。
4、口尝：
取少许藕粉放入口中，其触及唾液后即会很快溶化。其他淀粉入口后则不易溶化，反而会黏糊在一起或形成团状。
5、此外，藕粉保存时间长，颜色会由微红变为红褐色，这不是变质，不妨碍食用。
