Question

炒笋怎么炒最好吃

Answer 1

炒笋最好吃的炒法是五花肉炒脆笋。

主料：五花肉80克、纸片脆笋500克、生姜2片、干辣椒5个、生抽3汤匙、老抽半汤匙、料酒1汤匙、白糖5克。

1、准备食材，五花肉洗净切成1到2毫米厚的薄片。

2、锅中直接放入五花肉片和姜片，不要等锅加热后再放食材，这样肉片上的水分在锅里遇到油炸会噼里啪啦的响，所以冷锅的时候放入肉片，在锅加热的过程中，水分也会慢慢蒸发掉。

3、大火炒至五花肉表面微微焦黄，放入干辣椒和纸片笋，大火翻炒均匀。

4、锅中放入三汤匙生抽、半汤匙老抽和一汤匙料酒。

5、大火翻炒三四分钟无汤汁，锅中加五克白糖翻炒均匀即可出锅，美味的五花肉炒脆笋就做好了。