Question

营养知识科普微量元素-碘

Answer 1

营养知识科普微量元素-碘

碘的生理功能

参与能量代谢;

促进代谢和身体的生长发育；

促进神经系统发育;

垂体激素作用。

碘缺乏

碘缺乏不仅会引起甲状腺肿和少数克汀病发生，还可引起更多的亚临床克汀病和儿童智力低下发生。包括甲状腺肿流产、先天畸形、死亡率增高、地方克汀病等。

孕妇严重缺乏，可殃及胎儿发育，使新生儿生长损伤，尤其是神经、肌肉、认知能力低下，以及胚胎期和围产期死亡率上升。

碘过量

较长时间的高碘摄入可导致高碘性甲状腺肿、甲状腺炎、碘性甲亢等高碘性危害。

高碘、低碘都可引起甲状腺肿高碘时碘越多患病率也越高。

膳食参考摄入量

2013年中国营养学会制定的膳食碘参考摄入量为:成人120ug/d，可耐受最高摄入量600ug/d。

食物来源

人类所需的碘主要来自食物，为一日总摄入量的80%~90%，其次为饮水和食盐。

海洋生物含碘量丰富，是碘的良好来源如海带、紫菜、海鱼等。

陆地食品含碘量动物性食品高于植物性食品，蛋、奶含碘量相对稍高，其次为肉类，淡水鱼的含碘量低于肉类。