Question

怎样才能做出好吃又简单的甜品？

Answer 1

酸奶蜜豆冰沙

步骤
1酸奶冻成冰块；
2红豆提前泡一宿，然后放入锅中煮熟后加白糖再一起煮成蜜红豆；
3将酸奶冰块打成冰沙，盛入冰激淋杯中，浇上蜜红豆和木瓜酱即可。
牛奶蜜豆冰沙

步骤
1将冰沙杯内胆洗净后擦干内外壁，冷冻24小时。可将冰沙杯倒置冷冻，这样可以倒入稍微多一点的牛奶，冰沙分量更足。取出冻好的冰沙杯，放入外壳杯。及时倒入冷藏过的牛奶，牛奶倒入量为至杯口高度1/4处即可。
2静置1-2分钟后，用搅拌棒轻轻触碰杯壁，发现凝结了薄薄一层冰沙，这时先不要去铲冻。冰沙层太薄会较易融化，稍等1分钟会发现冰沙略微增多再刮下来。我在等待的时候挤了一些炼奶到牛奶中，牛奶浓度更高，更易凝固，并且口感更加香甜。
3慢慢将刮下来的冰沙堆积在杯中央，再等1-2分钟，再刮，如此反复5-6次左右，直至牛奶液体全部凝为冰沙。撒入适量蜜豆，拌匀后，开吃。
芒果酸奶布丁

步骤
1所有原料准备好；芒果洗净，取肉，其中一半切成果肉丁；将果肉跟酸奶混合一起，用料理机打成果浆；
2鱼胶片加少许水小火加热至溶化；稍微晾凉以后跟果浆还有果肉丁混合一起，搅拌均匀；
3装进模具中，密封放入冰箱冷藏三四个小时至凝固即可取出食用。
牛油果蜂蜜酸奶奶昔
步骤
1将熟了的牛油果（黑色）对半切开，取出核，将果肉用勺子挖出放到搅拌杯中；将酸奶、牛奶倒入搅拌杯，再放入一勺蜂蜜；
2盖好盖子，启动搅拌机，5秒-10秒即可。营养超级丰富的牛油果奶昔做好啦。
平底锅草莓班戟

步骤
1将一个全蛋和一个蛋黄倒入碗中，用打蛋器搅打均匀；加入幼砂糖，继续搅拌至糖融化；放入牛奶，搅拌均匀成牛奶鸡蛋液；
2低粉筛入牛奶鸡蛋液；搅拌成均匀的面糊；倒入融化的黄油；
3搅拌均匀；将搅拌后的面糊过筛；得到均匀细腻的面糊；入冰箱冷藏半小时；
4取一口锅，抹少许油；将冷藏后的面糊舀入锅中，用手举着锅子晃开面糊，摊开；小火煎至面糊成型，揭下即可；依次做好所有的班戟皮；
5草莓洗净后去蒂切成丁；淡奶油加糖打发备用；
6取一张班戟皮。挤上适量打发好的奶油；放上草莓丁；再放少许奶油；
7将下方的班戟皮翻盖住奶油馅；继续将左右两端的班戟皮翻折；最后将上方的班戟皮翻折，将奶油馅完全包裹起来，倒扣即可；
焦糖南瓜布丁

步骤
1在锅里放入糖和水，用中火加热；煮到糖水沸腾，继续用中火熬煮；等糖浆煮到理想颜色后，加入20g热水，迅速用勺子搅匀后关火；趁热把煮好的焦糖倒入布丁模；
2南瓜去皮切薄片，入微波炉叮几分钟至熟；
3鸡蛋打入碗中打散；加入鲜奶油搅拌均匀；蒸熟的南瓜放入料理杯中；
4加入细砂糖及牛奶混合后，用料理机搅打均匀；倒入步骤三中的溶液，混合均匀；过筛即成布丁液；
5将布丁液倒入到布丁容器模中，轻轻磕打几下瓶子除去里面的气泡将容器排放到烤盘内，并在烤盘内注入热水；170度水浴45-50分钟，用牙签插下拔出如果不粘就可以了。
木瓜牛奶冻

步骤
1准备好原料，将木瓜洗净；木瓜在顶部切开，用勺子将籽与瓤掏出不要；白糖倒入牛奶中，小火煮开；吉利丁片放入清水中稍微浸泡一下，将其泡软；
2泡软后的吉利丁片捞出挤干水分，放入煮好的牛奶中，搅匀至吉利丁片融化，然后放凉；放凉后的牛奶液倒入木瓜中，用保鲜膜封好，放入冰箱中冷藏两小时即可。
芒果酸奶杯

步骤
1先来做酸奶：材料准备好。容器无水无油保证是干净的，先倒入少量牛奶，用微波炉加热30秒，呈温热状态后加入菌粉。将余下的牛奶倒完，加淡奶油和细砂糖，搅拌均匀。
2密封好，放入烤箱或面包机中用发酵功能保持40度左右的温度下，发8-10个小时即可。酸奶做好后，准备芒果酸奶杯。芒果去皮去核，留少许表面装饰外其余全部搅打成果浆。
3饼干放塑料袋中，轻轻敲打至饼干碎，不用特别细。然后就一层饼干，一层芒果浆，一层酸奶叠加，表面再撒少许饼干碎摆上芒果块，薄荷叶装饰即可。
芒果糯米糍

步骤
1将糯米粉、玉米淀粉和糖粉都倒入不绣钢盆中，加入玉米油和牛奶；用筷子不停地搅拌；一直搅拌至完全没有颗粒的粉浆，上锅蒸12分钟左右；蒸糯米团的时候，将芒果去皮，用挖球器挖出果肉备用；
2蒸好的糯米团稍放凉，感觉温温的最好；双手都戴上一次性手套，用手揪一小团，压扁；放上一个芒果球；把芒果包起来；包好后在椰蓉上均匀地滚一圈就OK了。
平底锅芒果班戟

步骤
1芒果肉切条；将全蛋、蛋黄、20克糖粉一起打散；加入牛奶，搅拌均匀得到牛奶鸡蛋液；加入过筛的面粉，搅拌成均匀的面糊；将15克黄油隔水融化，加入到面糊中；将面糊过一下筛，使面糊更为细腻；
2加盖保鲜膜，入冰箱冷藏15分钟。准备馅料：将淡奶油加糖粉打发。取出面糊糊，不粘锅擦干净，开小火，取约3勺（大汤勺的话1勺就够了）面糊入锅，迅速摇晃转动锅子，使面糊均匀摊开。面糊成型后，轻轻揭下即可，不用翻面。做好的班戟皮，可以用保鲜膜隔开一层层的放好；取一张皮，将贴着锅的那一面朝上，（因为这一面颜色不太能完全均匀）挤一点奶油，放上几块芒果条，再剂上一点奶油。上下左右各向内折叠一下，倒扣装盘即可。
纯素椰香豆浆冻

步骤
1找一个合适的小盒子（我这个尺寸（15*8），很小）；我习惯垫保鲜膜，脱模方便些，你随意；底部撒上椰丝。将50克豆浆先与玉米淀粉混合；搅拌均匀。剩下的豆浆与椰浆混合，再倒入白糖，用小火加热至微微冒泡。
2倒入步骤4中混合好的玉米淀粉，注意需要边搅边倒，以免沉底；小火不停搅至糊化（大概呈婴儿米糊般的稠度差不多）。倒入模具中，冷却后放冰箱冷藏；凝固后倒出切块。撒椰蓉使豆浆冻表面均匀沾上。

Answer 2

杨枝甘露
材料：准备二十克西柚果肉，三十克芒果肉，二十克白糖，二十克鲜奶。
做法：
1、将白糖中加入水搅拌均匀，在锅中烧开后，凉一下再放入冰箱冷藏约20分钟。
2、将芒果肉用搅拌机打碎;西米放入锅中煮至透明状，然后用凉水泡一下。
3、将鲜奶、芒果茸、西米、西柚果肉和糖水一起搅匀，放入冰箱冷藏室冷却后即可食用。
功效：杨枝甘露可以起到消暑、润肺的作用。西柚含有丰富的维生素C，可健胃、润肺、补血、清肠、利便。芒果能润肤止咳。西米可润肺、健脾。此款甜品口感清爽，有很好的润肺功效。
润白雪奶红茶

材料：准备一百克鲜牛奶，一克红茶，少量的食盐。
做法：先把红茶煎至汁浓，再将煮滚的牛奶混入其中，并加些小食盐，搅匀即可。
功效：饮用润白雪奶红茶可以美白养颜、健脾开胃。坚持服用对于增强体质很有帮助，令肌肤润白而富有弹性。

Answer 3

冰糖木瓜炖雪蛤
用料：发好雪蛤20克、木瓜120克、冰糖50克、姜5克
制作方法：
1、取雪蛤适量（泡开后会发开），捡去杂质。
2、雪蛤用清水浸泡，中途换几次水，我一般都隔夜浸泡至第二天，泡至成白色棉花球状，然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去，假如处理不当便会带有腥味，方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。
3、姜块用小刀刮出一些姜肉，加水泡成生姜水，用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味，姜水的浓度依个人喜好来调整，我比较喜欢浓点的，在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。
4、木瓜切开，去瓤，做成木瓜盅，将处理好的雪蛤，姜水，冰糖装入木瓜盅内，上锅，隔水文火蒸20分钟即可食用。

Answer 4

工具/原料
南瓜、糯米粉、白糖、红糖、枸杞
酒糟
方法/步骤
将南瓜蒸熟、在南瓜中加入适量的白糖，糯米粉、
揉成不粘手的团，搓成小丸子
锅中烧开水，水开后放入丸子，
等丸子飘起后，依次在锅中放入适量的红糖、酒糟、枸杞、红枣