Question

豆皮素肠怎么做

Answer 1

用料
豆腐皮 10张
肉沫 3斤
韮芽 10根
素肠的做法
先准备好肉馅加盐，料酒，白糖，味精，淀粉拌匀，为了使肉更嫩，也可以打2只鸡蛋或加一盒嫩豆腐!素肠的做法 步骤1
准备一个小碗，加少许淀粉和水，包素肠时起到一个粘合作用。素肠的做法 步骤2
把豆腐皮铺平，如图所示将肉均匀的码在豆腐皮的一端!在豆腐皮的边口上抹水淀粉!素肠的做法 步骤3
喜欢葱香味的还可以加一根韮芽，凭自己喜好可加可不加!素肠的做法 步骤4
如图如示素肠的做法 步骤5
将豆腐皮卷紧就OK了，素肠的做法 步骤6
水开后上锅蒸大概10分钟就好了，蒸好后马上要连同蒸笼一起拿出，稍冷确（看豆腐皮有一点点风干）后将每根豆腐皮翻个面就可以了，这样是为了避免豆腐皮粘在蒸笼上!素肠的做法 步骤7
如果有肉馅多，还可以搓几个肉圆子呢！
素肠的做法 步骤8
素肠吃法有很多种，把它切成小段，可以烧火锅，可以扣素肠，可以蒸着吃!想怎么吃就怎么吃!