Question

粉条应该煮多久？

粉条有大概半厘米那么宽，请问煮之前需要用冷水泡吗？要煮多久才能煮好呢？
要具体，大概多少分钟。
我问的光是煮粉条，没有问你做法。
我还知道软了就可以了呢！
简直是答非所问。

Answer 1

一般红薯类粉条在沸水中煮15分钟到30分钟后食用为宜，较厚的可至40分钟。如果继续煮下去，会由于粉条吸水量增加，口感筋力下降，出现局部的膨胀断条、水溶性固形物提升等现象，再继续煮下去粉条会变成小的短节，并最终因可溶性淀粉高温溶化而出现轻度糊汤现象，凡是煮一两个小时粉条仍不膨胀不断条的，就有可能加入了明矾等添加剂，会出现质量隐患了。

Answer 2

泡的时间要根据粉条的质量和水的温度来看.水温高(冷水,环境决定温度)时间短点,水温低时间长.粉条的质量好,水发性高,泡的时间短;质量差,就不一定了,有的泡时间长就糟了,并且并不软,还是脆的.

一般土豆粉 20分钟,红薯粉15分钟,绿豆粉15分钟,杂粮粉10分钟

Answer 3

不能用冷水泡，泡后粉条就会发脆，发糟，没弹性。应开水煮，盖锅盖煮20分钟即可

Answer 4

我们家自己做来吃的红薯粉条下锅煮10分钟就行了，下锅就烂的粉条肯定不是真粉条，但久煮不烂的粉条肯定也不是真粉条。真正的纯红薯粉条，下锅后遇到热水马上就会变软，煮5到10分钟就没有硬芯了，就可以吃了，但是再继续多煮一会也不会一夹就断，这就是纯红薯粉条的特点。

Answer 5

粉条