Question

苦瓜炒菜的做法，苦瓜炒菜怎么做好吃，苦瓜炒菜

Answer 1

清炒苦瓜
材料：苦瓜3根，小葱2根
调味料：盐1/2匙，味精1/2匙，糖3匙，麻油1/3匙
做法：
1、先将苦瓜洗净，纵向一剖为二，形成两根半圆柱形。
2、将剖为一半的苦瓜反扣在砧板上，注意：此时用刀将它切成一片一片时，一定要斜切，越斜越好，以至苦瓜的皮和肉基本上在一个平面上。
3、小葱切成段，放入油锅内爆香，下入苦瓜，迅速翻炒，与此同时，加入盐、糖，约炒1分钟后，加入味精，翻炒半分种熄火，淋上少量麻油，即可装盘。
提示：
1、青炒蔬菜，油要多一些，火要旺，炒出来的菜才好吃。
2、苦瓜斜着切，将其肉露出，糖味才能充分渗透进苦瓜肉中，中和苦味。
3、炒这道菜一是糖要多放，那苦瓜不苦、盐中带甜的滋味才叫好。
4、清炒苦瓜，火候一定要掌握好，一般从入锅到起锅的时间不要超过4-5分钟，苦瓜生一点才好吃，一般七分熟的碧绿色最好。如果闷得太酥，就没有清脆的感觉了，味道也较之苦了一点儿。

Answer 2

食材
主料
苦瓜
500g

辅料
鸡蛋
2个
大蒜
4颗
盐
适量
鸡精
适量
生姜
1片
辣椒
1只
步骤

1.准备的材料哦！

2.先把苦瓜放到锅里炒的6分熟了！

3.然后把鸡蛋放到锅里炒

4.最后把2种材料混合在以前
大火翻炒

5.加生姜 大蒜 辣椒
翻炒3分钟
加调味盐 鸡精就可以出锅了！
小贴士
要是真的还怕苦的话
就在切好了的苦瓜里放点盐把苦水挤出来就不苦了！

Answer 3

肉片加盐淀粉，苦瓜切片，胡萝卜，下入苦瓜肉片苦瓜炒香，加入精盐鸡粉十三香，胡萝卜。